Saldžiųjų bulvių, kopūstų ir chinoa dubenys geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 vidutinės (po 8 uncijos) saldžiųjų bulvių, perpus išilgai
• 2 šaukštelių alyvuogių aliejaus
• 1 15 uncijų galima garbanzo pupeles (avinžirnius) nuplauti ir nusausinti
• ¼ šaukštelio čili miltelių
• 4 kiaušiniai
• ¼ puodelio alyvuogių aliejaus
• ¼ puodelio baltojo vyno acto
• 1 nedidelė skiltelė česnako, malta
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio juodųjų pipirų
• 4 puodeliai suplėšytų šviežių dinozaurų arba garbanotų kopūstų
• 2 puodeliai karšto virtos trispalvės kvinos arba paprastosios kvinos
• ½ avokado, perpus, sėklomis, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais
• Nuskustas šviežių laiškinių česnakų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Ištieskite 15x10 colių dydžio kepimo skardą su folija. Bulvių šonus supjaustykite 1 šaukšteliu. alyvuogių aliejaus. Vienoje paruoštos kepimo skardos pusėje sudėkite bulvių puseles, supjaustytas puse žemyn. Į mažą dubenį įmeskite avinžirnių su 1 šaukšteliu. alyvuogių aliejaus ir čili miltelių. Vienu sluoksniu paskleiskite keptuvėje šalia bulvių. Skrudinkite maždaug 35 minutes arba kol bulvės suminkštės ir avinžirniai paruduos, avinžirnius maišant pusiau apkepdami.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu kiaušinius į vieną sluoksnį sudėkite į vidutinį indą (kiaušinių nesukite). Įpilkite pakankamai šalto vandens, kad kiaušiniai apsemtų 1 colį. Užvirkite per didelę ugnį. Nukelkite nuo ugnies, uždenkite ir leiskite pastovėti 6 minutes; nusausinti. Leiskite pastovėti, kol pakankamai atvės. Nulupkite kiaušinius; Kiaušinius perpjaukite per pusę (kiaušiniai bus minkšti; užvirtiems kiaušiniams leiskite pastovėti 15 minučių prieš nusausinant).

• 3 žingsnis

  Padažui dideliame dubenyje išplakite 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus, actą, česnaką, druską ir pipirus. Išimkite iš dubenėlio visus puodelius, išskyrus 1/4 puodelio. Į dubenį įpilkite kopūstų. Rankomis masažuokite kopūstų lapus, kol jie bus švelnūs ir blizgūs.

• 4 žingsnis

  Tarp keturių dubenėlių padalinkite saldžiųjų bulvių puseles, kopūstus, quinoa, avinžirnius, avokadą ir kiaušinius. Dulksna rezervuota padažu per dubenėlius. Pabarstykite laiškiniu česnaku. Pagardinkite papildoma druska ir pipirais.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 566 kalorijos (5 g sočiųjų riebalų, 5 g polinesočiųjų riebalų, 16 g mononesočiųjų riebalų), 186 mg cholesterolio, 439 mg natrio, 64 g angliavandenių, 13 g skaidulų, 10 g cukraus, 19 g baltymų.