Turinys:
- 4 1/2 puodelio universalių miltų
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- 3/4 puodelio cukraus
- 1 šaukštelio grietinėlės rauginių medžiagų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 2 kiaušiniai, lengvai sumušti
- 3 šaukštai pieno
- 1 šaukštelio vanilės
- 1 1/2 puodelio sutrumpinimas
- Lollipop kaiščiai ar medinės lazdos (pasirinktinai)
- Karališkasis apledėjimas (receptas pateiktas žemiau)
Nurodymai:
Sijokite kartu miltus, kepimo miltelius, cukrų, raugintą raugą ir druską; atidėti. Sumaišykite kiaušinius, pieną ir vanilę; atidėti.
Dideliame maišymo dubenyje vidutiniu ir dideliu greičiu sutrumpinkite 30 sekundžių. Pakaitomis įpilkite sausų ingredientų ir kiaušinių mišinio, kad plaktų sutrumpinti; gerai įveikti po kiekvieno papildymo. Padalinkite tešlą per pusę. Uždenkite ir atšaldykite 3 valandas arba tol, kol lengvai bus tvarkomi.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus tešlą iškočiokite po pusę, kad jos storis būtų 1/4 colio.
Naudodami nuo 4 iki 5 colių sausainių pjaustytuvus, supjaustykite valytą tešlą į norimas formas. (Tarp išpjovų pamerkite pjaustytuvus į miltus, kad tešla neliptų prie jų.) Išpjovas sudėkite ant neišplautų sausainių lakštų. Norėdami papuošalų, prieš kepdami, naudokite geriamąjį šiaudelį, kad iškirptumėte skylę šalia kiekvieno išpjovos viršaus. (Baigę kepti ir papuošę, perverkite siūles per skylutes.) Ledininkams palikite pakankamai vietos, kad ant kepimo popieriumi išklotų ledinukų kaiščių. Įkiškite kaiščius į sausainių dugnus, kiekvieną tešlą įstumdami į tešlą 1/2 colio.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 12–14 minučių arba tol, kol kraštai bus tvirti ir dugnai lengvai paruduos. Atvėsinkite ant vielos stovo. Ant sausainių paskirstykite tonuoto arba balto karališkojo apledėjimo pagrindą ir leiskite nusistovėti. Papuoškite kaip norite. Gamina 15 didelių sausainių.
Karališkasis apledėjimas: dubenyje dideliu greičiu sutrinkite 3 3/4 puodelių išsijoto miltelinio cukraus, 3 šaukštus pienelės miltelių ir 6 šaukštus šilto vandens 3–4 minutes. Padalinkite į dubenėlius ir pagal dažymą įpilkite maisto dažiklių. Norėdami paskleisti sausainius su pagrindiniu apledėjimo sluoksniu, įpilkite vandens, po 1/2 šaukštelio vienu metu, į pagrindinį apledėjimą, kad skleistos konsistencijos. Norėdami dekoruoti vamzdžius, naudokite dekoratyvinį maišelį su antgaliu Nr. 2. Kai nenaudojate, apledėjimo dubenis turi būti sandariai uždengti plastikine plėvele.
