Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Ant nesmulkintos keptuvės arba neskrudintos keptuvės skrudinta paprika skrudinta paprika ant vidutinės-stiprios ugnies maždaug 1 minutę arba iki kvapiosios, dažnai sukant. Pašalinkite stiebus ir sėklas iš čili pipirų. * Paprikas sudėkite į didelį dubenį. Įpilkite pakankamai verdančio vandens, kad apsemtų. Leiskite mirkti 30 minučių. Nusausinkite gerai, rezervuodami skystį.
-
Maišytuve arba maisto kombaine sumaišykite nusausintus čili pipirus, actą, cukrų, druską, raudonėlį, juodųjų pipirų obuolius, gvazdikėlius ir kmynų sėklas. Uždenkite ir sumaišykite arba apdorokite iki vientisos masės. Mišinį įspauskite per smulkaus akies sietą; išmeskite kietas medžiagas. Pašalinkite 1/2 puodelio sijoto mišinio; atšaldykite, kol prireiks 4 žingsnyje.
-
Įdėkite avienos kepsnį į didelį uždaromą plastikinį maišelį, įdėtą į negilų indą. Likusią sijotą mišinį paskirstykite ant visų kepsnio pusių. Ruonių maišas. Atšaldykite šaldytuve nuo 8 iki 24 valandų.
-
Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Į įkaitintą orkaitę nuo 4 iki 6 kvapų krosnies sumaišykite 1/2 puodelio rupiai pjaustyto svogūno, česnaką, lauro lapus ir atvėsintą 1/2 puodelio sijotą mišinį. Įdėkite stovo ar garlaivio įdėklą į olandišką krosnį. Įpilkite pakankamai vandens, kad užpildytumėte olandiškos krosnies dugną, įsitikindami, kad vanduo neliečia stovo. Padėkite kepsnį ant stovo. Vandenį užvirkite. Uždenkite olandišką krosnį. Kepkite 3–1 / 2–4 valandas arba tol, kol mėsa suminkštės ir subyrės; kepimo metu įpilkite papildomo vandens.
-
Išimkite mėsą iš olandiškos krosnies. Mėsą nuimkite nuo kaulų. Naudodami dvi šakutes, mėsą susmulkinkite į gabalus. Išmeskite lauro lapus. Virimo sulčių riebalai. Jei reikia, į virimo sultis įpilkite pakankamai vandens, kad liktų 2 puodeliai viso skysčio. Maišytuve arba maisto kombaine sumaišykite virimo sultis ir pomidorus. Uždenkite ir sumaišykite arba apdorokite iki vientisos masės. Jei reikia, pomidorų mišinį pašildykite puode.
-
Susmulkintą mėsą padalinkite į šešis atskirus dubenėlius. Įpilkite pomidorų mišinio ir, jei norite, smulkiai supjaustyto baltojo svogūno ir kalendros. Jei norite, patiekite su tortilijomis ir kalkių pleištais.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 553 kalorijos (13 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 12 g mononesočiųjų riebalų), 121 mg cholesterolio, 638 mg natrio, 28 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 4 g cukraus, 35 g baltymų.
