Aštrūs sojų-imbiero skiltelės | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• Imbierą trinkite
• 4 svarų kiaulienos nugarinės šonkauliai *
• 1 14 uncijų gali būti jautienos sultinys
• 1 10 uncijos stiklainio azijietiško saldaus čili padažo
• ½ puodelio smulkiai supjaustyto svogūno (1 vidutinis)
• ¼ puodelio sojų padažo
• 3 šaukštai greitai paruošiamo tapijokos, susmulkinti
• 2 šaukštai ryžių vyno acto arba baltojo vyno acto
• 1 šviežias serrano arba jalapeño čili pipiras, išsijotas ir susmulkintas ** (nebūtina)
• 2 arbatiniai šaukšteliai tarkuoto šviežio imbiero arba 1 arbatinis šaukštelis malto imbiero
• 3 česnakai, malti

Nurodymai

Diena prieš:

• 1 žingsnis

  Ištieskite 15x10x1 colių dydžio kepimo skardą su folija. Pabarstykite imbierą trinkite tolygiai per šonkaulius; įtrinkite pirštais. Supjaustykite šonkaulius į vieno šonkaulio dalis. Į paruoštą kepimo skardą sudėkite šonkaulius. Uždenkite ir atvėsinkite per naktį.

• 2 žingsnis

  Padažui į vidutinį dubenį sumaišykite sultinį, čili padažą, svogūną, sojų padažą, tapijoką, actą, čili pipirus (jei norite), imbierą ir česnaką. Perkėlimas į saugojimo konteinerį; uždenkite ir atvėsinkite per naktį.

Bagažinės durų diena:

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite broilerį. Apkepkite šonkaulius apie 4 colius nuo ugnies maždaug 16 minučių arba iki rudos spalvos, vieną kartą pasukite per pusę per vidurį. Nusausinkite riebalus. Perkelkite šonkaulius į 5-6 kv. Lėtą viryklę su automobilio adapteriu; užpilkite padažą per šonkaulius. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 5–6 valandas arba ant stiprios ugnies 2–1–3 valandas.

• 2 žingsnis

  Sandariai uždenkite lėtą viryklę ir dėkite į izoliuotą indą. Užpakalinėje dalyje lėtą viryklę įkiškite į automobilio adapterį ir šonkaulius laikykite šiltus, kai šilta. Pateikdami patiekite drėgnus rankšluosčius.

* Patarimas:

Kad būtų lengviau valgyti šonkaulius, paprašykite, kad mėsininkas pjaustytų šonkaulius per pusę skersai (per kaulą), kad būtų mažesnės šonkaulių dalys.

** Patarimas:

Kadangi čili pipiruose yra lakiųjų aliejų, kurie gali nudeginti odą ir akis, kiek įmanoma venkite tiesioginio sąlyčio su jais. Dirbdami su čili pipirais, mūvėkite plastikines arba gumines pirštines. Jei plikos rankos liesti paprikos, gerai nusiplaukite rankas ir nagus muilu ir šiltu vandeniu.

Privaloma įranga:

5–6 kvapų lėto viryklė su automobilio adapteriuSiltintas nešiklisMotiniai rankšluosčiai

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 262 kalorijos (7 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 8 g mononesočiųjų riebalų), 64 mg cholesterolio, 779 mg natrio, 8 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 5 g cukraus, 14 g baltymų.

---

Imbierą trinkite

Ingridientai

• 1 šaukštelis supakuoto rudojo cukraus
• 1 šaukštelio malto imbiero
• ½ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio česnako miltelių
• ½ šaukštelio svogūnų miltelių
• ¼ šaukštelio malto cinamono (nebūtina)
• ¼ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nedideliame dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų, imbierą, druską, česnako miltelius, svogūnų miltelius, cinamoną (jei naudojate), grūstus raudonuosius pipirus ir juoduosius pipirus.