Aštrus itališkos dešros sumuštinis geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 uncija nesmulkintos itališkos ar prancūziškos duonos (apie 16x4 colių) arba 6 atskiri prancūziškos bandelės
• 1 svaras ypač liesos maltos kiaulienos ar jautienos
• 1 puodelis supjaustytų šviežių grybų
• ¾ puodelio pjaustyto svogūno
• ½ puodelio pjaustytų žaliųjų saldžiųjų pipirų
• 1 skiltelė česnako, malta
• 1 - 2 džiovintų raudonųjų čili pipirų, susmulkintų
• 1 šaukštelio paprikos
• ½ šaukštelio džiovintų čiobrelių, susmulkintų
• ½ šaukštelio pankolio sėklos, susmulkintos
• ¼ šaukštelio druskos
• ⅛ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1 8 uncijos gali būti pomidorų padažas, kuriame yra mažai natrio *
• 2 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio
• ¾ puodelio susmulkinto sumažinto riebumo mocarelos sūrio (3 uncijos)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Duonos kepalą padalinkite horizontaliai per pusę. Tuščiavidurė kepalo pusė palikta maždaug 1 colio. (Jei naudojate atskirus ritinius, juos šiek tiek išklokite.) Atidėkite į šalį. (Duonos gabalėlius iš kepalėlio vidaus palikite kitam naudojimui, pavyzdžiui, duonos trupiniams.)

• 2 žingsnis

  Didelėje keptuvėje kepkite kiaulieną ar jautieną, grybus, svogūną, saldžius pipirus ir česnaką, kol kiaulienoje neliks rausvos spalvos. Nusausinkite gerai. Įmaišykite raudonuosius čili pipirus, papriką, čiobrelius, pankolio sėklas, druską ir juoduosius pipirus. Įmaišykite pomidorų padažą. Kaitinkite iki virimo; sumažinti šilumą. Uždenkite ir troškinkite 10 minučių. Įmaišykite parmezano sūrį.

• 3 žingsnis

  Šaukštą mėsos mišinio įmaišykite į duonos kepalo arba ritinėlių apatinę pusę. Pabarstykite mocarelos sūrį ant mėsos mišinio; uždenkite kepalu arba ritininiu viršeliu (-iais). Įdėkite sumuštinį į negilią kepimo skardą arba ant kepimo skardos. sandariai uždenkite folija ir kepkite 375 laipsnių F orkaitėje 15 - 20 minučių arba kol sūris išsilydys ir sumuštinis bus karštas. (Jei norite mažesnių sumuštinių, įvyniokite juos į foliją ir dėkite ant kepimo skardos arba į negilią kepimo skardą. Kepkite 300 laipsnių F orkaitėje 10 minučių, kad sušiltų.)

• 4 žingsnis

  Norėdami patiekti didelį sumuštinį, naudokite dantytą peilį, kad kepalas būtų supjaustytas skersai į 6 dalis. Gaminamos 6 pagrindinio patiekalo porcijos.

*

Naudodami šį mažai natrio turintį produktą vietoje įprasto pomidorų padažo, natrio kiekį individualioje porcijoje jūs sumažinsite apie 225 miligramus.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 410 kalorijų (5 g sočiųjų riebalų, 59 mg cholesterolio, 724 mg natrio, 45 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 26 g baltymų.