Spagečiai su skrudintais butternut moliūgais geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 2 svarų butternut moliūgas, nuluptas ir supjaustytas 2 colių gabalėliais
• 1 svogūninis česnakas, padalintas į gvazdikėlius ir nuluptas (perpjaukite dideles gvazdikėlius)
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 14 uncijų pakuotės džiovintų daugiagrūdžių, nesmulkintų kviečių arba įprastų spagečių
• ¼ puodelio sviesto
• 3 griežinėliai šoninės, traškiai virtos ir sutrintos
• ½ puodelio graikinių riešutų, susmulkintų ir paskrudintų
• ½ šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto arba 1/4 šaukštelio. sumaltas muskato riešutas
• ⅓ puodelio susmulkinto „Pecorino“ sūrio
• Supjaustytas žalias svogūnas (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Orkaitę įkaitinkite iki 425 laipsnių. 15x10x1 colių dydžio kepimo skardoje išminkykite moliūgą, nuluptas česnako skilteles, aliejų ir 1/4 šaukštelio druskos bei juodųjų pipirų. Tolygiai paskirstykite moliūgą keptuvėje. Kepkite 15-18 minučių arba kol moliūgas suminkštės ir lengvai paruduos.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu virkite spagečius, įpildami 1 šaukšto druskos į vandenį pagal pakuotės nurodymus. Nusausinti; palaikyk šiltai.

• 3 žingsnis

  Mažame puode įkaitinkite sviestą ant vidutinės ugnies, kol jis dažnai maišydamasis pakeis šviesiai rudojo cukraus spalvą.

• 4 žingsnis

  Patiekdami dubenyje išmeskite spagečius su maždaug puse rudu sviestu. Moliūgą, česnaką, šoninę, riešutus ir muskato riešutą išmeskite su likusiu ruduoju sviestu. Patiekite moliūgo mišinį ant spagečių. Pabarstykite sūriu ir žaliaisiais svogūnais. Atlieka 8 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 398 kalorijos, (6 g sočiųjų riebalų, 22 mg cholesterolio, 250 mg natrio, 47 g angliavandenių, 6 g skaidulų, 13 g baltymų.