Pietinės kobros salotos geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 3 kietai virti kiaušiniai
• 2 be odos, be kaulų vištienos krūtinėlės pusės
• 1 kiaušinis
• 1 šaukšto pieno
• 1 šaukštelis buteliuose išpilstyto karšto pipirų padažo
• ⅓ puodelis universalių miltų
• 3 šaukštai augalinio aliejaus
• 1 šaukštas sidro acto
• 1 arbatinis šaukštelis sukapoto šviežio raudonėlio (nebūtina)
• 1 15, 8 uncijos gali juodaodžiai žirniai, nuplauti ir nusausinti
• 1 didelė sukapota galvutė (Boston arba Bibb) salotos, suplėšytos (8 puodeliai)
• 1 raudonas saldusis pipiras, supjaustytas juostelėmis
• ½ puodelio pekano pusės, paskrudintos

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Paruoškite „Pimento“ sūrio padažą; atidėti. Kiaušinius perpjaukite per pusę ir išplakite trynius. Dubenyje sutrinkite trynius su šakute. Išmaišykite nuo 1 iki 2 šaukštų „Pimiento“ sūrio padažo iki vientisos masės. Šaukštą trynių mišinio išplakite į kiaušinių puseles; atidėti.

• 2 žingsnis

  Įdėkite vištieną į sunkaus plastiko maišelį (neuždarykite). Švelniai supjaustykite vištieną mėsos plaktuku iki lygaus, 1/2 colio storio. Pabarstykite druska ir pipirais. Į negilų indą išplakite kiaušinių, pieno ir karštųjų pipirų padažą. Į kitą negilų indą sudėkite miltus. Vištieną pamirkykite kiaušinių mišinyje; gilinimas į miltus. Dideliame keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Pridėti vištienos; virkite 6 minutes, vieną kartą sukdami, arba kol auksinė spalva ir vištiena nebebus rausva (170 laipsnių F). Nusausinkite. Šiek tiek atvėsinkite vištieną; supjaustyti juostelėmis.

• 3 žingsnis

  Dubenyje sumaišykite likusį aliejų, actą ir raudonėlį. Įpilkite žirnių; mesti kailis.

• 4 žingsnis

  Norėdami patiekti, padėkite salotas ant lėkštės. Išdėstykite vištieną, žirnius, raudonuosius pipirus, pekano riešutus ir kiaušinius. Pravažiuokite likusį „Pimiento“ sūrio padažą.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 536 kalorijos (9 g sočiųjų riebalų, 15 g polinesočiųjų riebalų, 12 g mononesočiųjų riebalų), 197 mg cholesterolio, 668 mg natrio, 22 g angliavandenių, 5 g skaidulų, 4 g cukraus, 26 g baltymų.

---

„Pimento“ sūrio padažas

Ingridientai

• 1 puodelis smulkiai susmulkinto aštraus čederio sūrio (4 uncijos)
• ½ puodelio majonezo
• ½ puodelio pieno
• 1 2 uncijos stiklainio gabaliukai pimientų, nusausinti
• ⅛ šaukštelio druskos
• ⅛ šaukštelio kajeno pipirų
• ⅛ šaukštelio maltų juodųjų pipirų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Čederio sūris leiskite 30 minučių pastovėti kambario temperatūroje. Dubenyje plakite sūrį ir majonezą elektriniu mikseriu ant vidutinės masės, kad galėtumėte sujungti. Įpilkite pieno, supjaustytų pimientų, kajeno pipirų, druskos ir juodųjų pipirų. Plakti, kad išmaišytų.

Pašviesinti:

Jei norite lengvesnio recepto, pakeiskite čederio sūrio, majonezo ir pieno riebios versijos.