Pietinės vištienos salotos geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ½ puodelio nupirkto crème fraîche arba pieniškos grietinės
• ¼ puodelio baltojo vyno acto
• 3 - 4 šaukštai Dižono stiliaus garstyčių
• 2 skiltelės česnako, malto
• ½ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 2 mažos galvučių romėnų salotos
• 4 riekelės tirštos duonos riekelės, skrudintos arba stambios griežinėliais tarkuotos duonos riekelės, skrudintos
• 2 - 4 šaukštai įsigyto medaus-sviesto
• 1 2 svarai nupirktos skrudintos vištienos, supjaustytos ketvirčiais *
• 4 vidutiniai persikai arba nektarinai, supjaustyti į gabalus ir supjaustyti griežinėliais
• 2 šaukštus susmulkintų šviežių baziliko ar mairūno lapų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Padažui nedideliame dubenyje išplakite crème fraîhe, actą, garstyčias, česnaką, druską ir pipirus; atidėti.

• 2 žingsnis

  Nuimkite kelis išorinius lapus nuo romaine galvučių. Išimtus lapus rezervuokite kitam naudojimui. Romaine galvutės išilgai perpjaunamos per pusę. Kiekvieną skrebučio skiltelę ištepkite medumi-sviestu; padėkite po vieną riekelę ant kiekvienos 4 porcijų plokštelių. Viršuje kiekviena pusė romainos galvos. Išdėliokite vištieną ir persikus ant žalumynų. Apibarstykite mėtomis ir bazilikais arba mairūnais. Dulksna su padažu. Atlieka 4 porcijas.

*

Šiose salotose vištiena gali būti šilta arba atšaldyta. Šis receptas taip pat yra puikus būdas naudoti likusią kepsninėje keptą vištieną. „Pietinė“ šio patiekalo pavadinimo dalis nurodo persikus ir vištieną - mėgstamą derinį po „Mason-Dixon“ linija, ypač kai jis derinamas su garstyčių-kreminės spalvos padažu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 677 kalorijos (13 g sočiųjų riebalų, 5 g polinesočiųjų riebalų, 11 g mononesočiųjų riebalų), 218 mg cholesterolio, 965 mg natrio, 37 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 7 g cukraus, 52 g baltymų.