Rūkyta paprika | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 ½ svaro šviežio ar šaldyto oto, kardžuvės ar ryklio kepsnių supjaustykite 1 colio storiu
• 2 konservuoti čipotiniai čili pipirai adobo padaže
• 2 šaukštai adobo padažo
• 1 vidutinis raudonas saldusis pipiras, supjaustykite
• 2 šaukštų laimo sulčių
• 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio, susmulkintas
• 2 skiltelės česnako, perpus
• ¼ šaukštelio druskos

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Atšildykite žuvį, jei ji sušaldyta. Skalauti žuvį; Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Jei reikia, supjaustykite žuvį į 4 porcijas dydžio gabaliukais. Norėdami marinato, maišytuvo inde sumaišykite čipotinius pipirus, adobo padažą, saldžiuosius pipirus, laimo sultis, raudonėlį ir česnaką. Uždenkite ir maišykite iki purumo. Perpilkite pusę marinato į negilų indą; atidėti likusį marinatą.

• 2 žingsnis

  Į patiekalą įpilkite žuvies kepsnių, šaukštą šaukšto užpildami marinatu ant žuvies. Uždenkite ir marinuokite kambario temperatūroje 30 minučių.

• 3 žingsnis

  Nusausinkite žuvis, išmesdami marinatą. Pabarstykite žuvį druska. Žuvį kepkite ant neuždengtos grotelės sutepto stovo tiesiai ant vidutinių žarijų 8–12 minučių arba tol, kol žuvis lengvai išsilydys, kai ją išbandysite šakute, pasukdami kepimo pusę į pusę. Įkaitinkite rezervuotą marinatą ir patiekite kaip padažą su žuvimi. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 199 kalorijų (1 g sočiųjų riebalų, 55 mg cholesterolio, 284 mg natrio, 3 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 36 g baltymų.