Gausus šamas su traškia skepeta geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 - 1, 25 svaro šviežios arba šaldytos šamų filė, 1/2 - 3/4 colio storio
• 1 receptas „Pepper-Mint Slaw“ (receptą skaitykite žemiau)
• 1 kiaušinis, sumuštas
• 2 šaukštai vandens
• ¼ puodelio geltonos kukurūzų miltų
• ½ vidutinio poblano pipiro, pasūdyto ir smulkiai supjaustyto (1/3 puodelio)
• 2 šaukštai smulkių sausos duonos trupinių
• 2 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ puodelio universalių miltų
• 3 šaukštai kepimo aliejaus
• Citrininiai pleištai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Atšildykite žuvį, jei ji sušaldyta. Jei reikia, supjaustykite į keturis porcijas dydžio gabaliukais. Atidėti. Paruoškite „Pepper-Mint Slaw“ likus ne mažiau kaip 30 minučių iki patiekimo laiko. Uždenkite ir atvėsinkite.

• 2 žingsnis

  Į negilų indą sumaišykite kiaušinį ir vandenį. Kitame negiliame inde sumaišykite kukurūzų košę, pjaustytą papriką, duonos trupinius, parmezano sūrį ir druską. Suberkite miltus į trečią negilų indą. Kiekvieną žuvies gabalėlį pamerkite į miltus, tada į kiaušinių mišinį, tada tolygiai aptepkite kukurūzų miltų mišiniu.

• 3 žingsnis

  Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Įpilkite žuvies ir kepkite 4–5 minutes iš kiekvienos pusės arba iki auksinės rudos spalvos ir žuvies dribsniai lengvai šakute.

• 4 žingsnis

  Patiekite pjaustytus ir citrininius pleištus su žuvies filė. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 446 kalorijos (6 g sočiųjų riebalų, 6 g polinesočiųjų riebalų, 10 g mononesočiųjų riebalų), 110 mg cholesterolio, 738 mg natrio, 22 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 4 g cukraus, 23 g baltymų.

---

Pepper-Mint Slaw

Ingridientai

• ½ vidutinio poblano pipiro
• 3 puodeliai susmulkintų kopūstų
• ¼ puodelio buteliuke išleistos kolos šlakelis
• ¼ puodelio pjaustytų šviežių itališkų petražolių
• 2 šaukštus užlaužė šviežių mėtų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Iš pusės poblano pipiro pašalinkite sėklas, stiebą ir membranas. Supjaustykite plonomis, kąsnio dydžio skiltelėmis. Dideliame dubenyje sumaišykite susmulkintus kopūstus ir išpilstytą kolos šlakelį. Švelniai išmaišykite pipirų juosteles, itališkas petražoles ir mėtų.