Krevečių scampi makaronai geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 12 uncijų šviežių arba šaldytų nuluptų ir nuvarvintų vidutinių krevečių
• 1 uncija prosciutto, supjaustyti plonomis juostelėmis
• 1 šaukšto sviesto
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas malto česnako
• ¼ puodelio maltų askaloninių česnakų
• 1 ½ puodelio sauso baltojo vyno
• 2 šaukštų citrinos sulčių
• ¼ šaukštelio druskos
• 1 romų pomidoras, pasėtas ir smulkiai supjaustytas
• 1 šaukštas smulkiai pjaustytų itališkų petražolių
• 1 šaukštelio pjaustytų šviežių čiobrelių
• 8 uncijos džiovintų angelinių plaukų makaronų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Atšildykite krevetes; jei sustingsta. Atidėti. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite prosciutto, kol taps traški. Išimkite iš keptuvės ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.

• 2 žingsnis

  Į tą pačią keptuvę įpilkite sviesto ir alyvuogių aliejaus. Kaitinkite ant vidutinės ugnies. Įpilkite česnako; virkite ir maišykite 30 sekundžių. Įpilkite askaloninių česnakų; virkite ir maišykite, kol suminkštės, maždaug 1 minutę. Įpilkite krevečių, vyno, citrinos sulčių ir druskos; užvirkite. Sumažinkite kaitrą ir troškinkite neuždengtą 2 - 3 minutes arba tol, kol krevetės pasidarys nepermatomos, retkarčiais pamaišydamos. Krevetes išimkite išpjaustytu šaukštu; uždenkite ir laikykite šiltai.

• 3 žingsnis

  Toliau švelniai virkite skardą, neuždengtą, maždaug 10 minučių arba tol, kol skystis šiek tiek sutirštės ir sumažės iki maždaug 1 puodelio. Įmaišykite pomidorą, petražoles ir čiobrelius. Virkite 1 minutę. Krevetes grąžinkite į keptuvę ir švelniai išmeskite, kad apsemtų.

• 4 žingsnis

  Tuo tarpu virkite makaronus pagal pakuotės nurodymus; nusausinti. Viršutiniai makaronai su krevečių mišiniu; pabarstykite traškiu prosciutto.

Šukutės Scampi:

Paruoškite taip, kaip nurodyta aukščiau, išskyrus pakaitalą 12 uncijų. jūros šukutės krevetėms gaminti. Mitybos analizė vienai porcijai: ta pati, kaip aukščiau, išskyrus 437 kalorijas, 24 g baltymų, 50 g angliavandenių, 9 g bendro riebalų, 38 mg cholesterolio, 8% vitamino A, 13% vitamino C, 455 mg natrio, 3%. kalcio, 15% geležies

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 425 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 129 mg cholesterolio, 407 mg natrio, 48 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 4 g cukraus, 25 g baltymų.