Krevečių rizotas | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ½ puodelio pjaustyto svogūno (1 vidutinis)
• 2 skiltelės česnako, malto
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 1 puodelis nevirtų Arborio ryžių
• 2 14, 5 uncijos sumažinto natrio vištienos sultinio (3 1/2 puodelio)
• 1 ½ puodelio virtų, nuluptų vidutinių krevečių
• ¼ puodelio tarkuoto parmezano sūrio (1 uncija)
• Smulkiai susmulkintos citrinos žievelės (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Keptuvėje su 3 ketvirčiais pakepinkite svogūną ir česnaką karštame aliejuje ant vidutinės ugnies 3–5 minutes arba kol svogūnai suminkštės, retkarčiais pamaišydami. Įpilkite ryžių; virkite 3–5 minutes arba tol, kol ryžiai taps auksinės rudos spalvos, dažnai maišydami.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu puode užpilkite 1/2 kv.m. sultinį užvirkite; sumažinti šilumą. Uždenkite ir užvirkite sultinį. Atsargiai įmaišykite 1/2 puodelio sultinio į ryžių mišinį. Virkite ant vidutinės ugnies, kol skystis įsigers, dažnai maišydami. Toliau įpilkite sultinio, 1/2 puodelio vienu metu, dažnai maišydami, kol sultinys įsigers.

• 3 žingsnis

  Paskutinį kartą įpilant sultinio, įpilkite krevečių. Maišykite, kol ryžiai taps švelnios ir kreminės konsistencijos. (Tai turėtų užtrukti nuo 20 iki 25 minučių.)

• 4 žingsnis

  Įmaišykite sūrį. Pakaitinkite, tada, jei norite, pabarstykite citrinos žievele. Patiekite nedelsdami.