Turinys:
- Ingridientai
- Nurodymai
- Papuošti:
- Patarimai
- Sandėliuoti:
- Mitybos faktai
- Karališkasis apledėjimas
- Ingridientai
- Nurodymai
- ** Patarimas:
Ingridientai
Nurodymai
-
Dideliame maišymo dubenyje 30 sekundžių plakite sviestą elektriniu maišytuvu vidutiniu ir dideliu greičiu. Įpilkite cukraus, kepimo miltelių ir druskos. Plakite, kol sumaišysite, retkarčiais išpjaustydami dubenėlio šonus. Plakite kiaušiniais, pienu, vanile ir migdolų ekstraktu, kol sumaišysite. Įmaišykite į maltus migdolus ir tiek miltų, kiek galite su mikseriu. Mediniu šaukštu įmaišykite likusius miltus. Padalinkite tešlą per pusę. Uždenkite ir atvėsinkite tešlą maždaug 2 valandas arba tol, kol ją bus lengva naudoti.
-
Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite pusę tešlos iki 1/8 colių storio. Naudodami nuo 3 iki 3-1 / 2 colių išpjaustytą kvadratinį sausainių pjaustytuvą ir 1 colio žvaigždės formos sausainių pjaustyklę, supjaustykite tešlą į vienodą skaičių kvadratų ir žvaigždžių. Ant neišpjaustytų sausainių lakštų įdėkite išpjovas 1 colio atstumu.
-
Kepkite 7–9 minutes arba tol, kol kraštai bus šviesiai rudi, kepdami žvaigždutes ir kvadratėlius atskiromis dalimis, kad skirtingo dydžio kepiniai būtų tolygūs. Perkelkite slapukus į vielinį stovą ir leiskite atvėsti.
Papuošti:
-
Sumaišykite aukso blizgesio dulkes su pakankamai degtinės, kad dažai būtų konsistencija. Naudodami naują nedidelį menininko teptuką, ant žvaigždinių sausainių tepkite blizgesio dulkių mišinį; atidėti. Kiekvieną kvadratinį sausainį nubrėžkite ir užpilkite glazūros konsistencijos baltuoju karališkuoju apledėjimu, o viršuje - žvaigždiniu sausainiu; leisk išdžiūti Naudodamiesi dekoratyviniu krepšiu, turinčiu mažą apvalų antgalį, vamzdžių spindulius šaudykite iš žvaigždžių ant sausainių, naudodami šalčio konsistencijos baltą karališkąjį apledėjimą; leisk išdžiūti Džiovintus šalčio spindulius tepkite papildomu blizgesio dulkių mišiniu. Naudokite švarų, sausą, dailininko teptuką, kad balti sausainių plotai būtų nuvalyti šiek tiek sauso aukso blizgesio dulkių.
Patarimai
Blizgesio dulkės derinamos su degtine, nes blizgesio dulkės netirpsta vandenyje. Alkoholis greitai išgaruoja.
Sandėliuoti:
Sluoksniuoti sausainius tarp vaško popieriaus lakštų hermetiškame inde; dangtis. Laikyti kambario temperatūroje iki 3 dienų arba užšaldyti iki 3 mėnesių.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 86 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 1 g mononesočiųjų riebalų), 14 mg cholesterolio, 41 mg natrio, 12 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 9 g cukraus, 1 g baltymų.Karališkasis apledėjimas
Ingridientai
Nurodymai
-
Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite cukraus pudrą, meringue miltelius ir grietinėlę tartaro. Įpilkite vandens ir vanilės. Plakite elektriniu maišytuvu mažu greičiu, kol sumaišysite; plakite dideliu greičiu nuo 7 iki 10 minučių arba tol, kol apledėjimas taps labai standus. Jei nenaudojate iš karto, dubenį uždenkite drėgnu popieriniu rankšluosčiu, o popierinį rankšluostį uždenkite plastikine plėvele; vėsinkite iki 48 valandų.
** Patarimas:
Meringue milteliai yra pasterizuotų džiovintų kiaušinių baltymų, cukraus ir valgomųjų dervų mišinys. To ieškokite savo prekybos centro kepimo koridoriuje arba specializuoto maisto parduotuvėje.
