Scarlet-swirl sūrio pyragas | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ½ puodelio sviesto
• ¼ puodelio supakuoto rudojo cukraus
• ½ šaukštelio vanilės
• 1 ¼ puodelio universalių miltų
• ¼ puodelio smulkiai supjaustytų riešutų
• 1 puodelis granuliuoto cukraus
• 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
• 1 ½ puodelio šviežių spanguolių
• 1 puodelio apelsinų sulčių
• 2 8 uncijų pakuotės grietinėlės sūrio, suminkštinto
• 1 puodelis granuliuoto cukraus
• 1 8 uncijos dėžutės pieniškos grietinės
• 2 šaukštai universalių miltų
• 4 kiaušiniai
• 1 puodelio plaktos grietinėlės
• 1 šaukštelio smulkiai supjaustytos apelsino žievelės
• 1 valgomasis šaukštas apelsinų sulčių
• 1 šaukštelio vanilės
• ½ puodelio pieno grietinės

Nurodymai

Dėl plutos:

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350F. Mažame dubenyje vidutiniu greičiu 30 sekundžių plakite sviestą elektriniu mikseriu. Įpilkite rudojo cukraus ir 1/2 šaukštelio vanilės; plakti iki purumo. Įpilkite 1-1 / 4 puodelio miltų ir pekano riešutų. Plakite tik tol, kol sumaišysite (daugiau neplakite). Miltinėmis rankomis paspauskite tešlą ant dugno ir 1–1 / 2 colių į viršų 9 colių spyruoklinės formos keptuvės šone. Kepkite 10–12 minučių arba kol lengvai paruduos. Ruošdami įdarą, atvėsinkite ant vielos stovo.

Padažui:

• 1 žingsnis

  Vidutiniame puode sumaišykite 1 puodelį granuliuoto cukraus ir kukurūzų krakmolo. Įmaišykite spanguoles ir 1 puodelį apelsinų sulčių. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Virkite ir maišykite dar 2 minutes. Išimkite pusę padažo (apie 1 puodelį) ir palikite kambario temperatūroje, kad šiek tiek atvėstų. Uždenkite ir atvėsinkite likusį padažą iki patiekimo laiko.

• 2 žingsnis

  Įdėkite 1 puodelį atvėsinto padažo į virtuvinį kombainą arba trintuvą. Uždenkite ir apdorokite arba sumaišykite iki vientisos masės (turėsite 3/4 puodelio padažo). Atidėti.

Užpildymui:

• 1 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite grietinėlės sūrį, 1 puodelį granuliuoto cukraus, dėžutę grietinės ir 2 šaukštus miltų. Plakite elektriniu maišytuvu mažu ar vidutiniu greičiu, kol sujungs. Sudėkite kiaušinius. Plakite tik tol, kol sumaišysite (daugiau neplakite). Mediniu šaukštu išmaišykite plaktą grietinėlę, apelsinų žieveles, 1 šaukštą apelsinų sulčių ir 1 šaukštelį vanilės (įdaras bus šiek tiek plonas).

• 2 žingsnis

  Į pluta išklotą keptuvę supilkite apie pusę įdaro. Į keptuvę įpilkite tyrės padažo. Likusį įdarą atsargiai supilkite į keptuvę, kiek įmanoma apdengdami padažu. Įdėkite spyruoklinę keptuvę į negilią kepimo skardą. Kepkite maždaug 1 valandą arba tol, kol švelniai suplakant, vidurys bus beveik nustatytas.

• 3 žingsnis

  Atvėsinkite spyruoklinėje keptuvėje ant vielos stovo 15 minučių. Naudodami nedidelį aštrų peilį, atlaisvinkite iš keptuvės šono. Atvėsinkite dar 30 minučių. Nuimkite spyruoklinės formos keptuvės pusę. Atvėsinkite 1 valandą. Uždenkite ir atvėsinkite mažiausiai 6 valandas arba iki 24 valandų.

• 4 žingsnis

  Prieš pat patiekiant, viršutiniai atšaldyto sūrio pyrago pleištai su trupučiu atšaldyto padažo ir 1/2 puodelio grietinės lėlės. Perpilkite likusį padažą. Gamina 16 porcijų.