Sūrus vanduo geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

2 puodeliai cukraus
1 puodelis šviesios spalvos kukurūzų sirupo
1 puodelio vandens
1 ½ šaukštelio druskos
2 šaukštų sviesto
¼ šaukštelio pipirmėčių ekstrakto, romo kvapiųjų medžiagų arba keli lašai cinamono aliejaus (nebūtina)
Keli lašai maisto dažiklių (nebūtina)

1 žingsnis
Sviestu ištepkite 15x10x1 colių dydžio kepimo skardą; atidėti.
2 žingsnis
Sunkiojo 2 ketvirčių lėkštės sviestinės pusės. Puode sumaišykite cukrų, kukurūzų sirupą, vandenį ir druską. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol mišinys užvirs. Nukreipkite saldainių termometrą į keptuvės šoną. Sumažinkite šilumą iki vidutinės; toliau virkite saikingai, pastoviai, nemaišydami, kol termometras užfiksuos 265 F laipsnių kietąjį rutulį (apie 40 minučių).
3 žingsnis
Nukelkite puodą nuo ugnies; nuimkite termometrą. Įmaišykite sviestą. Jei norite, įmaišykite ekstraktą ir maistinius dažus. Supilkite į paruoštą keptuvę. Atvėsinkite 15 - 20 minučių arba tol, kol lengvai taps tirštas mišinys.
4 žingsnis
Sviestas rankas. Susukite ir traukite saldainius, kol jie taps kreminės spalvos, standūs ir gana sunkiai traukiami (nuo 10 iki 15 minučių). Saldainiai yra paruošti, jei, įbrėžus ant prekystalio, jis įtrūkęs. Padalinkite saldainius į 4 dalis; susukite ir traukite kiekvieną gabalą į ilgą, maždaug 12 colių storio, stygą. Sviestinėmis žirklėmis kiekvieną taffy sruogą susmulkinkite į kąsnio dydžio gabalus. Kiekvieną gabalėlį apvyniokite plastikine plėvele. Uždirba apie 1–1 / 2 svarus (100 vienetų).