Skrudinta pomidorų sriuba su krevetėmis ir queso freska geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaras šviežių arba šaldytų vidutinių krevečių lukštuose
• Nelipnus kepimo purškiklis
• 2 ½ svarų slyvų pomidorų
• 6 vidutiniai švieži poblano čili pipirai
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 1 didelis svogūnas, perpus perpjautas ir plonai supjaustytas
• 3 skiltelės česnako, smulkintos
• 1 arbatinis šaukštelis džiovinto meksikietiško raudonėlio arba džiovinto raudonėlio, susmulkintas, arba 2 arbatiniai šaukšteliai sukapoto šviežio raudonėlio
• 1 šaukštelio malto kmynų
• ¼ šaukštelio druskos
• 3 14, 5 uncijos skardinių vištienos sultinio
• 2 puodeliai trupintos queso freskos (8 uncijos)
• Nuskustas šviežias kalendra (neprivaloma)
• Šviežios raudonėlio šakelės (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Atšildytas krevetes atšildykite. Krevetes nulupkite ir nukoškite. Skalaukite krevetes; Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Uždenkite ir atšaldykite, kol prireiks.

• 2 žingsnis

  Įkaitinkite broilerį. Ištieskite 15x10x1 colių dydžio kepimo skardą su folija; lengvai uždenkite folija virimo purškikliu. Į paruoštą kepimo skardą sudėkite sveikus pomidorus. Apkepkite maždaug 4 colius nuo ugnies 10–12 minučių arba tol, kol odelės apkeps, atsargiai pasukdami pusiau perpus. Kai pomidorai bus pakankamai vėsūs, kad nuluptų sultis, nulupkite juos per vidutinį dubenį. Nuimkite pomidorų šerdį; išmeskite šerdį ir odelę. Pomidorus ir sultis sudėkite į virtuvinį kombainą arba trintuvą. Uždenkite ir apdorokite arba sumaišykite keliais įjungimo / išjungimo impulsais, kol jie bus beveik lygūs; atidėti.

• 3 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F. Ištieskite didelę kepimo skardą folija. Perpjaukite poblano papriką per pusę; pašalinti stiebus, sėklas ir membranas. Ant paruoštos kepimo skardos sudėkite pipirų puseles, supjaustytas puse žemyn. Skrudinkite 20–25 minutes arba tol, kol paprikos atvės ir labai suminkštės. Aplink paprikas suvyniokite foliją ir užlenkite kraštus, kad apskrustų. Leiskite pastovėti apie 15 minučių arba tol, kol pakankamai atvės. Aštriu peiliu atlaisvinkite odos kraštus; švelniai nuimkite odą juostelėmis ir išmeskite. Supjaustykite papriką į 1/2 colio pločio juosteles; atidėti.

• 4 žingsnis

  Olandų krosnyje kaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Pridėti svogūną; virkite 8-10 minučių arba iki auksinės spalvos, dažnai maišydami. Įpilkite česnako, džiovintų arba įtrintų raudonėlių, kmynų, druskos, pomidorų tyrės ir skrudintų paprikų. Užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Švelniai virkite neuždengtą 7–8 minutes arba tol, kol mišinys taps gana tirštas, dažnai maišydamas. Įmaišykite sultinį. Grįžti prie virimo; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite, 30 minučių.

• 5 žingsnis

  Įmaišykite krevetes. Troškinkite neuždengę dar 2–3 minutes arba tol, kol krevetės bus nepermatomos.

• 6 žingsnis

  Kopūstų sriuba į dubenėlius. Viršuje su sūriu ir, jei norite, kalendros ir raudonėlio šakelėmis.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 283 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 117 mg cholesterolio, 1020 mg natrio, 25 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 7 g cukraus, 29 g baltymų.