Skrudinti spagečių moliūgai su kotletukais geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 3 svarų spagečių moliūgas, perpus ir sėklomis
• Nelipnus kepimo purškiklis
• ⅓ puodelio bulgur
• ½ puodelio verdančio vandens
• 1 kiaušinis, lengvai sumuštas
• 1 svaras 93% liesos maltos jautienos
• 2 skiltelės česnako, malto
• 1 šaukštas džiovintų itališkų prieskonių, susmulkintas
• 3 14, 5 uncijos skardinių ugniažolėje susmulkintų pomidorų, nedžiovinti
• 1 šaukštelio cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis grūstų raudonųjų pipirų (nebūtina)
• ½ šaukštelio druskos
• ¼ - 0, 333 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
• Nuskustas šviežias bazilikas (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Spagečių moliūgo vidų lengvai uždenkite virimo purškikliu. Ant 15x10x1 colių dydžio kepimo skardos sudėkite moliūgo puseles, supjaustytas puse žemyn. Kepkite apie 50 minučių arba kol moliūgas bus minkštas. Leiskite šiek tiek atvėsti. Moliūgo sruogoms atskirti naudokite šakutę.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu mėsos kotletams įdėkite bulgur į didelį dubenį. Užpilkite verdančio vandens per bulgur; leiskite pastovėti apie 20 minučių arba tol, kol didžioji dalis vandens įsigers. Įpilkite kiaušinio, maltos jautienos, česnako ir 1 arbatinį šaukštelį itališkų prieskonių. Sumaišykite, kad sujungtumėte. Formuokite į 1 colio kotletus.

• 3 žingsnis

  Labai didelę keptuvę lengvai padenkite virimo purškikliu; pakaitinkite keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite kotletus į karštą keptuvę; virkite, kol paruduos, retkarčiais paversdami tolygiai rudu. Įpilkite pomidorų, cukraus, smulkintų raudonųjų pipirų (jei norite), druskos ir likusių 2 šaukštelių itališkų prieskonių. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengę 7–10 minučių arba tol, kol padažas pradės tirštėti ir kotletai bus virti (160 ° F). *

• 4 žingsnis

  Patiekite kotletus ir padažą ant moliūgo. Viršuje su tarkuotu parmezano sūriu. Jei norite, pabarstykite baziliku.

* Patarimas:

Vidinė kotleto spalva nėra patikimas dėslumo rodiklis. Jautienos kotletai, virti iki 160 ° F, yra saugūs, nepaisant spalvos. Norėdami išmatuoti mėsos rutulio tinkamumą, į mėsos rutulio centrą įdėkite momentinio nuskaitymo termometrą.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 281 kalorija (3 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 1 g mononesočiųjų riebalų), 75 mg cholesterolio, 809 mg natrio, 32 g angliavandenių, 6 g skaidulų, 13 g cukraus, 22 g baltymų.