Kiaulienos marsala | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ¼ puodelio sauso Marsala vyno
• 2 šaukštai sauso raudono vyno
• 2 šaukštai vištienos sultinio
• 1 ½ šaukštelio pomidorų pastos
• 6 uncijos kiaulienos nugarinės
• Nelipnus kepimo purškiklis
• 2 skiltelės česnako, malto
• ½ šaukštelio kepimo aliejaus
• 2 ½ puodelio supjaustytų šviežių grybų
• 1 arbatinis šaukštelis nuskintų šviežių petražolių
• 1 puodelis karštų virtų makaronų ar ryžių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Mažame dubenyje sumaišykite Marsala, raudonąjį vyną, sultinį ir pomidorų pastą; atidėti. Trinkite riebalus iš mėsos. Mėsą supjaustykite įstrižai į 1/4 colių riekeles. Padenkite didelę keptuvę be lipdukų su virimo purškikliu. Kaitinkite ant vidutinės ugnies. Į keptuvę įpilkite mėsos. Virkite 3–4 minutes arba tol, kol mėsa pasidarys šiek tiek rausvos spalvos, vieną kartą apsukite.

• 2 žingsnis

  Pašalinkite mėsą iš keptuvės; uždenkite ir laikykite šiltai. Toje pačioje keptuvėje kepkite česnaką karštame aliejuje ant vidutinės ugnies 1 minutę. Įpilkite Marsala mišinį į česnakų mišinį keptuvėje. Įmaišykite grybus. Užvirkite; sumažinti šilumą. Virkite neuždengtą maždaug 5 minutes arba tol, kol skysčio sumažės perpus.

• 3 žingsnis

  Grąžinkite mėsą į keptuvę; šiluma per. Mėsą perkelkite į vakarienės lėkštes. Šaukštą grybų mišinio užpilkite ant mėsos. Pabarstykite petražolėmis. Patiekite su karštais virtais makaronais. Atlieka 2 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 303 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 82 mg cholesterolio, 151 mg natrio, 26 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 4 g cukraus, 26 g baltymų.