Polenta su grybais ir šparagais geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 puodelio greito paruošimo ar greitai paruošiamos polentos
• ⅓ puodelio pjaustyto svogūno (1 mažas)
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 3 puodeliai pjaustytų šviežių grybų, tokių kaip kreminas, šiitake ar austrė
• 1 svaras šviežių šparagų, supjaustytas griežinėliais ir supjaustytas į 1 colio gabaliukus (apie 2 -1/4 puodelio)
• 3 skiltelės česnako, smulkintos
• Puodelio sauso baltojo vyno, sauso Marsala, daržovių sultinio ar vištienos sultinio
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ puodelio smulkiai supjaustyto parmezano sūrio (1 uncija)
• ⅓ puodelio pjaustytų graikinių riešutų ar riešutų arba pušies riešutų, paskrudintų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Paruoškite polenta pagal pakuotės nurodymus. Uždenkite ir laikykite šiltai.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu didelėje keptuvėje kepkite svogūną karštame aliejuje ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Sudėkite grybus, šparagus ir česnaką; virkite apie 4 minutes arba kol beveik suminkštės. Įmaišykite vyną ir druską. Virkite ant vidutinio stiprumo ugnies 1 minutę.

• 3 žingsnis

  Norėdami patiekti, padalinkite polenta tarp keturių atskirų dubenėlių. Šaukštą grybų mišinio šaukštu užpilkite ant polento. Pabarstykite parmezano sūriu ir riešutais.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 426 kalorijos, (1 g sočiųjų riebalų, 5 mg cholesterolio, 220 mg natrio, 64 g angliavandenių, 10 g skaidulų, 14 g baltymų.