Polenta ir dešros pyragai geresni namai ir sodai

Ingridientai

1 svaras karštos itališkos dešros (žarnos pašalintos, jei yra)
1 ½ puodelio kapotų raudonųjų saldžiųjų paprikų (2 vidutiniai)
1 ½ puodelio kapotų žaliųjų saldžiųjų paprikų (2 vidutiniai)
½ puodelio pjaustyto svogūno (1 vidutinis)
1 skiltelė česnako, supjaustyta plonais griežinėliais
½ šaukštelio džiovintų itališkų prieskonių, susmulkintų
1 14, 5 uncijos gali troškinti pomidorus, nusausinti
¼ šaukštelio druskos
⅛ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
2 šaukštai greito polento
4 puodeliai vandens
1 ½ šaukštelio druskos
1 s puodelių greitoji polenta
½ puodelio tarkuoto parmezano sūrio (2 uncijos)

Nurodymai

1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Sutepkite šešis broileriams atsparius nuo 8 iki 10 uncijų ramekinus; atidėti. Įdarui įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite dešros; virkite apie 5 minutes arba iki rudos spalvos, naudodami medinį šaukštą mėsai suskaidyti, nes ji iškeps. Nusausinkite riebalus.
2 žingsnis
Į keptuvę įpilkite saldžiųjų paprikų, svogūnų, česnakų ir itališkų prieskonių. Sumažinkite šilumą iki vidutinės; virkite dar 5 minutes. Įmaišykite pomidorus, 1/4 šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų. Virkite dar 3 minutes.
3 žingsnis
Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Įmaišykite 2 šaukštus greitojo polento.
4 žingsnis
Vandeniui ir 1–1 / 2 arbatiniams šaukšteliams druskos užvirti, kad mišinys būtų polenta, užvirkite. Į verdantį vandenį plona srovele, nuolat maišant, įpilkite 1–1 / 3 puodelių greitoji polenta. Sumažinkite šilumą iki vidutinės; virkite ir maišykite polenta maždaug 3 minutes arba iki vidutinio minkštumo. Nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite 1/3 puodelio parmezano sūrio.
5 žingsnis
Padalykite padažą tarp paruoštų ramekinų. Viršutinį kiekvieno ramekino užpildymą užpilkite maždaug 1/2 puodelio „polenta“ mišinio. Pabarstykite likusiu parmezano sūriu.
6 žingsnis
Kepkite neuždengtą 25 minutes.

Nurodymai priešais:

Paruoškite bandeles, kaip nurodyta 5 žingsnyje. Uždenkite plastikine plėvele; apvyniokite folija. Užšaldykite iki 1 mėnesio. Puodelius atšildykite šaldytuve per naktį. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Atidenkite ir kepkite apie 25 minutes. (Arba paruoškite, kaip nurodyta 5 žingsnyje. Uždenkite plastikine plėvele; laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 24 valandas. Mikrobangų krosnelė, veikianti 100 procentų galią, maždaug 2 minutes arba kol karšta centre, pasisukus virimo pusėn, arba kepkite, kaip nurodyta 6 veiksme. .)