Paleo avokado kiaušinių kiaušiniai geresni namai ir sodai

Ingridientai

12 kiaušinių, kietai išvirtų ir nuluptų *
½ puodelio paleo majonezo
1 šaukštas šalies Dižono stiliaus garstyčių
2 šaukštelių citrinos sulčių
⅛ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
Dash išpilstytą į karštą pipirų padažą
1 prinokęs, bet tvirtas avokado, perpus, sėklų ir nulupti
Nuskustas šviežias laiškinis česnakas (nebūtina)

Nurodymai

1 žingsnis
Kiaušinius perpjaukite per pusę ir išimkite trynius. Baltymus atidėkite. Į didelį dubenį sudėkite trynius; košę su šakute. Įmaišykite paleo majonezą, garstyčias, 1 šaukštelį. citrinos sulčių, juodųjų pipirų ir karštųjų pipirų padažo. Šaukštą arba vamzdelio trynių mišinį supilkite į kiaušinio baltymo puseles. Uždenkite ir atšaldykite iki 4 valandų.
2 žingsnis
Prieš patiekdami supjaustykite avokadą į 1/2 colio gabaliukus; švelniai nukoškite likusį 1 arbatinį šaukštelį. citrinos sulčių. Pabarstykite nukoštus kiaušinius avokadu ir, jei norite, laiškiniu česnaku.

* Patarimas

Norėdami sunkiai iškepti kiaušinius, kiaušinius įdėkite į vieną sluoksnį į olandišką krosnį. Įpilkite pakankamai šalto vandens, kad kiaušiniai apsemtų 1 colį. Užvirkite virdami per didelę ugnį; nukelkite nuo ugnies. Uždenkite ir leiskite pastovėti 15 minučių; nusausinti. Įdėkite kiaušinius į ledinį vandenį, kad atvėstų; nusausinti. Norėdami nulupti, švelniai bakstelėkite kiekvieną kiaušinį ant stalviršio. Įmuškite kiaušinį tarp delnų. Nulupkite kiaušinio lukštą, pradedant nuo didžiojo galo.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 79 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 96 mg cholesterolio, 71 mg natrio, 1 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 0 g cukraus, 3 g baltymų.

Paleo majonezas

Ingridientai

1 pasterizuotas kiaušinis *
1 šaukšto citrinos sulčių
½ šaukštelio jūros druskos
½ šaukštelio sausų garstyčių
⅛ šaukštelio kajeno pipirų arba 1/4 šaukštelio. baltasis pipiras
1 puodelis avokado ar graikinių riešutų aliejaus arba ypač lengvo skonio alyvuogių aliejus

Nurodymai

1 žingsnis
Plačiame burnoje esančiame indelyje ar 2 puodelių skysčio matavimo puodelyje sujungkite pirmuosius penkis ingredientus (per kajeno pipirus). Lėtai įpilkite aliejaus. Jei reikia, leiskite pastovėti, kol aliejus atsiskirs nuo kiaušinių mišinio.
2 žingsnis
Naudodami panardinamąjį maišytuvą, maišytuvą laikykite prie stiklainio dugno ir maišykite 20–30 sekundžių. Kai mišinys beveik sujungtas ir sutirštėja, maišydami maišytuvą judinkite aukštyn ir žemyn, kad į jį įpiltumėte likusio aliejaus. (Arba į vidutinį dubenį išplakite pirmuosius penkis ingredientus. Plonu, tolygiu srautu lėtai įpilkite aliejaus, nuolat plakdami, kol sujungs ir sutirštės.)
3 žingsnis
Uždenkite stiklainį arba perpilkite majonezą į hermetišką indą. Laikyti šaldytuve 3–5 dienas.