Krosnyje skrudinta kiauliena su rabarbarų kepsnių padažu geresni namai ir sodai

Ingridientai

1 2, 5 svaro be kaulų kiaulienos nugarinės kepsnys (vienas nugarinė)
2 koteliai rabarbarų
½ puodelio supjaustyto šviežio mango
2 šaukštai šviežių raudonėlio lapų
1 šaukšto alyvuogių aliejaus
¼ šaukštelio druskos
¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
Rabarbarų kepsnių padažas

Nurodymai

1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F. Trinti riebalus iš kepsnio. Kepsnį perpjaukite horizontaliai iki, bet ne per kitą pusę. Supjaustykite rabarbarus iki kepsnio ilgio. Į kepsnio vidų įdėkite rabarbarų stiebus, mango riekeles ir raudonėlį. Nukoškite aliejumi. Sulenkite kepsnį kartu, kad uždengtumėte įdarą. Pririškite kepsnį 1 colio intervalu 100% medvilnės virtuvės virve. Pagardinkite kiaulieną druska ir pipirais.
2 žingsnis
Įdėkite kiaulienos kepsnį ant stovo į negilią kepimo skardą. Teptukas su šiek tiek rabarbarų kepsnių padažo. Skrudinkite neuždengtą 1 1/2 - 2 valandas arba iki 145 ° F. Leiskite pastovėti 10 minučių. Viršuje su papildomu rabarbarų kepsnių padažu. Supjaustykite griežinėliais ir patiekite su papildomu padažu.

Šaldyti rabarbarai

Jei norite, kepsnyje esančius rabarbarų stiebus pakeiskite 1/2 puodelio šaldytų supjaustytų rabarbarų, atšildytų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 351 kalorija (2 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 89 mg cholesterolio, 446 mg natrio, 30 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 24 g cukraus, 33 g baltymų.

Rabarbarų kepsnių padažas

Ingridientai

1 ½ svaro šviežio rabarbaro, supjaustytas ir supjaustytas į 3 colių gabaliukus
2 šaukštų alyvuogių aliejaus
¼ puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
½ puodelio į butelius išpilstyto dūminio kepsnių padažo
½ puodelio melasos
½ šaukštelio druskos
½ šaukštelio malto imbiero
¼ šaukštelio maltų gvazdikėlių
⅛ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
½ puodelio pjaustyto šviežio mango

Nurodymai

1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Įdėkite rabarbarus į 15x10x1 colių keptuvę. Užlašinkite 1 šaukštą aliejaus. Kepkite neuždengtą 30 minučių arba iki labai minkšto. Atidėti.
2 žingsnis
Vidutiniame puode įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies; suberkite svogūną. Virkite ir maišykite 4 minutes arba kol suminkštės. Įmaišykite rabarbarų mišinį, kepsnių padažą, melasą, druską, imbierą, gvazdikėlius ir pipirus. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengtą 8 minutes arba iki norimos konsistencijos, retkarčiais pamaišydami. Įmaišykite mangą.