Orkaitėje skrudinta molė. | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 6 puodeliai vandens
• 3 uncijos džiovintų mulato čili pipirų
• 2 uncijos džiovintų ancho čili pipirų
• 2 uncijos džiovintos pasilės čili pipirai
• 1 puodelis supjaustytas datulėmis, supjaustytas
• 1 svaras tomatillos, lukštentas
• 2 puokštės žalių svogūnų, supjaustytų 2 - 3 colių gabalėliais
• 1 puodelio migdolų
• ½ puodelio sezamo sėklų
• 6 skiltelės česnako, perpus perpjautos
• 2 šaukštai augalinio aliejaus
• 10 puodelių sumažinto natrio vištienos sultinio
• 2 6 colių kukurūzų tortilijos, suplėšytos
• 2 šaukštelių druskos
• 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio, susmulkintas
• 1 šaukštelio malto kmynų
• ½ šaukštelio malto kalendros
• ¼ puodelio apelsinų sulčių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F. Dideliame puode užvirkite vandenį. Visus džiovintus pipirus sudėkite į keptuvę. Skrudinkite nuo 1 iki 2 minučių arba tik iki kvapnaus; Saunus. Nuimkite ir išmeskite stiebus bei sėklas. * Į pamerktą vandenį įberkite paprikų ir datulių. Nuimkite nuo ugnies ir palikite pastovėti 20 minučių, retkarčiais pamaišydami. Nusausinkite, rezervuodami 2 puodelius mirkymo skysčio.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu kepimo skardoje sumaišykite kitus penkis ingredientus (per česnaką). Lašinkite aliejumi; mesti kailis. Skrudinkite 18 - 20 minučių arba tol, kol riešutai ir sėklos paskrus, o žali svogūnai yra šviesiai rudos spalvos, retkarčiais pamaišant; Saunus. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 375 ° F.

• 3 žingsnis

  Į maišytuvą sumaišykite pipirų mišinį ir rezervuokite 2 puodelius mirkymo skysčio. Uždenkite ir maišykite, kol susidarys pasta. Per vidutinio dydžio sietą perkoškite į vidutinį dubenį; išmeskite kietas medžiagas. Maišytuve sumaišykite tomatillo mišinį, 2 puodelius sultinio ir tortilijas. Uždenkite ir išmaišykite iki vientisos masės. Per sietelį, kurio tinklinio audeklo akys yra vidutinio dydžio, ištepkite į keptuvę; išmeskite kietas medžiagas. Įmaišykite tyrę papriką, likusius 8 puodelius sultinio, druską, raudonėlį, kmynus ir kalendrą.

• 4 žingsnis

  Skrudinkite 2 valandas 20 minučių arba, kol šiek tiek sutirštės ir patamsėjo, retkarčiais pamaišydami. (Arba įdėkite mišinį į 6 ketvirčių olandišką krosnį. Užvirkite; sumažinkite šilumą. Troškinkite neuždengtą 1 1/2 valandos, dažnai maišydami.) Įmaišykite apelsinų sultis.

*

Čilės paprikose yra aliejų, kurie gali sudirginti jūsų odą ir akis. Dirbdami su jais, mūvėkite plastikines arba gumines pirštines.

Ateiti į priekį

Paruoškite taip, kaip nurodyta; Saunus. Perkelkite molį į indus į šaldiklį ir užšaldykite iki 6 mėnesių. Norėdami patiekti, prieš vėl pašildydami, atšildykite šaldytuve.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 85 kalorijos (0 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 154 mg natrio, 11 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 4 g cukraus, 3 g baltymų.