Didžiausias šampano vadovas geresni namai ir sodai

Šis šampano vadovas paaiškina skirtumą tarp šampano ir šampano - jų yra! - ir išsipasakoja apie tai, kaip saugiai išpūsti burbulo butelį. Be to, prieš kitą apsilankymą vyno parduotuvėje nepraleiskite mūsų šampano pirkimo vadovo.

Šampano pirkimo vadovas: pagrindai

Šampanas puikiai tinka švęsti. Dėl lengvos ir putojančios savybės jį galima gerti šventinėms progoms. Štai keli dalykai, kuriuos turėtumėte žinoti prieš investuodami į burbulo buteliuką:

Šampanas skiriasi nuo putojančio vyno. Šampanas su sostine „C“ gali būti atvežtas tik iš Šampanės regiono Prancūzijoje, tai reiškia, kad jis gali būti pateiktas su nepaprastai didele kainų etikete. Tačiau šampanas (su mažosiomis raidėmis „c“) iš kitų sričių - paprastai vadinamas putojančiu vynu - yra vidutiniškai brangus ir gali būti toks pat skanus. Norėdami pastebėti lygiai taip pat gerą kibirkštį, vadovaukitės šia šampano pirkimo vadovo strategija: Ant butelio etiketės ieškokite „Methode Traditionelle“. Tai reiškia, kad putojantis vynas buvo pagamintas taip pat, kaip ir tikrasis šampanas, o ne su laiką taupančiu Charmat procesu, kuris apima birią fermentaciją rezervuaruose ir lemia prastesnės kokybės vyną.

Keli užrašai etiketėje gali būti jūsų šampano vadovas, padėsiantis nustatyti, ar putojantis vynas yra sausas, ar saldus.

Sausam šampanui: etiketėje ieškokite „brut“
Dėl sauso šampano, kuris yra šiek tiek saldus: etiketėje ieškokite „ypač sausa“ arba „papildoma sekundė“
Dėl saldaus šampano: rinkitės „Moscato“, baltojo vyno, pasižyminčio minkštesne burbuliavimu, porą, puikiai derančią su desertais (pvz., Šis vyno užpiltas persikai ir kremas „Prosecco“ pyragas!)

5 šampano klaidas daro beveik visi

Patarimas apie šampaną: Jei kartu su metais ant šampano buteliuko matote užrašą „derliaus“, tai reiškia, kad putojantis vynas buvo gaminamas iš to, ką vyndarys laikė ypatingomis vynuogėmis. Tačiau, jei jūsų butelio nėra išvardytų vienerių metų, tai nepadaro jo prastesnio. Tiesą sakant, kai vyndariai derina vynuoges nuo įvairių metų, tai leidžia išlaikyti pastovią kokybę ir skonį.

Kaip patiekti šampaną

Norėdami gauti geriausius burbulus, patiekite šaltai (maždaug 40-50 ° F). Norėdami gauti šampaną iki tokios temperatūros, atšaldykite jį šaldytuve 3 valandas arba 30 minučių supakuokite buteliuką į kibirą, kubilą ar kriauklę, užpildytą ledu ir vandeniu. Buteliuką atidarę, laikykite burbuliuką šaltą kibirą, užpildytą ledo ir vandens mišiniu.

„Enoluxe“ izoliuotas vyno šaldymo kaušas, 29, 99 USD, „Amazon“

Kaip saugiai atidaryti šampano butelį: Nors dauguma žmonių mano, kad šampano atidarymas reiškia kamščio iškėlimą, kamštiena švilpiant turėtų išbristi iš butelio. Štai kaip tai padaryti.

Nuimkite foliją iš vielos narvelio, kuris supa kamštį.
Laikykite kamštį servetine servetėle ar virtuviniu rankšluosčiu ir susukite skirtuką, kad atlaisvintumėte vielos narvelį.
Pakreipkite buteliuką 45 laipsnių kampu nuo savęs, kad burbuliukai galėtų išsiplėsti.
Ranka suimkite kamštį (ir atlaisvintą narvą), vis dar švirkšdami butelio viršutinę dalį, o kita ranka atsargiai pasukite buteliuką (ne kamštienos); leiskite slėgiui butelyje atsargiai išstumti kamštį.
Lėtai supilkite šampaną į taures.

„Riedel Performance Champagne Glasses“, 59 USD už 2, „Amazon“

Patarimas apie šampaną : Šampanas ir putojantys vynai butelio viduje turi daug slėgio, todėl kamštis gali būti pavojingas. Atidarydami buteliuką, laikykitės kamščio, niekada nemeskite jo į nieką ir niekada nepalikite butelio pusiau atidaryto, nes vėliau jis gali sprogti.

Šampano pirkimo vadovas: Rekomenduojami šampanai ir kiti putojantys vynai

Vis dar nežinote, kurį burbulą pasirinkti? Čia pateiktas populiariausių putojančio vyno prekių ženklų sąrašas, suskirstytas pagal kainą.

„Bargain“ butelių šampano vadovas (apie 10 USD)

Jei norite surinkti nebrangių, bet ne per pigių, putojančių žvakių, ieškokite itališkų ir ispaniškų putojančių vynų. Ispanijos „Cava“ („Freixenet Brut“); „Freixenet Cordon Negro Cava Brut“ (9, 99 USD, Wine.com) arba italų „Prosecco“ („Mionetto“, „Lamberti“); „Mionetto Prosecco Brut“ (12, 99 USD, Wine.com) yra puikus pasirinkimas. Jei norite saldesnių gurkšnių, išbandykite „Moscato d'Asti“ („La Spinetta“, „La Serra“ arba „Elio Perrone“); „Villa Rosa Moscato d'Asti“ (11, 99 USD, „Wine.com“).

Šampano gido premijos recepto idėja: Bet kuris iš šių patiekalų būtų puikūs šių skanių „Mimosa“ blynų priedai.

Nebrangus butelių šampano gidas (apie 15–20 USD)

Mūsų rekomendacijose dėl šiek tiek brangesnių butelių yra „Chandon Riche Extra Dry“, „Piper Sonoma Brut“ (22, 99 USD, „Wine.com“), „Sofia Blanc de Blancs“ (19, 99 USD, „Wine.com“) ir „Lindauer Brut“.

Šampano gido premijos recepto idėja: Užpildykite šampano plūdės apvalumą bet kuriuo iš šių biudžetą tausojančių butelių.

Vidutinės kainos šampano gidas (apie 20–40 USD)

Kaina ne visada reiškia geresnę kokybę, tačiau jei norite šiek tiek prapliupti, eikite į „Laurent-Perrier Brut LP“, „Roederer Estate Anderson Valley Brut“ (28 USD, Wine.com) arba „Domaine Carneros Brut“ iš Taittinger (39, 99 USD, Wine.com).

Šampano gido premijos recepto idėja: Išmėginkite šiuos nepuoštus arba kaip šio auksinio, vakarėliui verto šampano vakarėlio „Punch“ žvaigždę.

CHEER nerūdijančio plieno šampano kamštis, 14, 99 USD, „Amazon“

Ar žinojai, kad šampano butelių dydžiai skiriasi? Daugelyje parduotuvių yra 750 mililitrų butelis, tokio paties dydžio kaip standartinis vyno butelis. (To pakanka maždaug penkioms-šešioms porcijoms.)

Vakarėlių gėrimų skaičiuoklė

Tačiau kai kurie gamintojai pakeičia savo burbuliuojančias pakuotes ir siūlo:

„Magnum“: 2 standartiniai buteliai
Jeroboam: 4 standartiniai buteliai
„Rehoboam“: 6 standartiniai buteliai
Methuseleh: 8 standartiniai buteliai
Salmanazar: 12 standartinių butelių
„Balthazar“: 16 standartinių butelių
„Nebukadnecaras“: 20 standartinių butelių

Putojantis vynas daro kiekvieną progą ypatingą, tačiau neleiskite, kad tai apribotų burbuliukų patiekimo laiką. Nėra jokios priežasties, kad savaitės nakties laiminga valanda ar susitikimas su draugais negali būti verti šampano, ypač kai kreipiatės į pigius šampano butelius, kurių vertė mažesnė nei 10 USD. Pamiršk bet kurią dieną putojantį vyną padaryti tik ypatingesniu.