Vieno puodo šparaginės pupelės geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 12 uncijų mažos naujos bulvės, ketvirtadalio (2 puodeliai)
• ⅓ - 0, 5 puodelio be kauliuko Niçoise alyvuogių arba tvirtų žalių Graikijos alyvuogių
• ⅓ puodelio vandens
• ¼ puodelio plonai supjaustytų askaloninių česnakų (2 vidutiniai) arba supjaustyto svogūno
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 12 uncijų šparaginių pupelių, jei reikia, apipjaustytos
• 2 puodeliai vynuogių pomidorų, perpus
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 1 šaukšto citrinos sulčių
• 1 valgomasis šaukštas sukapotų šviežių petražolių ar bazilikų
• Supjaustyti kietai virti kiaušiniai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  4–5 ketvirčių olandų krosnyje sumaišykite bulves, alyvuoges, vandenį ir askaloninius česnakus. Pabarstykite druska ir pipirais.

• 2 žingsnis

  Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite maždaug 5 minutes arba kol bulvės beveik suminkštės. Įmaišykite šparagines pupeles. Troškinkite, uždenkite dar 3–5 minutes arba tol, kol bulvės suminkštės, o pupelės bus traškiai švelnios, pridedant pomidorų paskutinę 1 virimo minutę.

• 3 žingsnis

  Naudodami pjaustytą šaukštą, daržoves perkelkite į atskiras kraštines lėkštutes arba iškeptą patiekimo lėkštę. Lašinkite aliejumi ir citrinos sultimis; pabarstykite petražolėmis. Jei norite, papuoškite kietai paruoštais kiaušiniais.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 133 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 225 mg natrio, 19 g angliavandenių, 5 g skaidulų, 5 g cukraus, 3 g baltymų.