Riešutinė parmezano žuvis geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaras šviežios arba šaldytos apelsinų šiurkščiavilnių filė
• 1 sumuštas kiaušinis
• 2 šaukštai pieno
• ¼ puodelio smulkiai susmulkintų sodrių apvalių krekerių
• 2 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio
• 2 šaukštai maltų pušies riešutų ar migdolų
• ½ šaukštelio džiovintų bazilikų, susmulkintų
• ⅛ šaukštelio pipirų
• 2 šaukštai margarino arba sviesto, ištirpinti
• 1 receptas totoriškos padažo (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Atšildykite žuvį, jei ji sušaldyta. Išmatuokite filė storį. Supjaustykite žuvies filė į 1 colio pločio juosteles. Nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais; atidėti.

• 2 žingsnis

  Į negilų indą sumaišykite kiaušinį ir pieną. Kitame negiliame inde sumaišykite susmulkintus krekerius, parmezano sūrį, maltus riešutus, baziliką ir pipirus. Pamerkite žuvies gabaliukus į kiaušinių mišinį. Žuvį susukite į trupinių mišinį. Įdėkite padengtas žuvis į riebalais išteptą negilią kepimo skardą.

• 3 žingsnis

  Džiovinkite margariną arba sviestą ant žuvies. Kepkite neuždengtą 500 laipsnių orkaitėje 10–15 minučių arba tol, kol danga taps auksinė, o žuvys lengvai šakute sutrins. Patiekite totorišką padažą su žuvimi. Atlieka 4 porcijas

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 221 kalorija (3 g sočiųjų riebalų, 80 mg cholesterolio, 267 mg natrio, 5 g angliavandenių, 22 g baltymų.

---

Totoriškas padažas

Ingridientai

• 1 puodelis majonezo ar salotų užpilas
• ¼ puodelio smulkiai supjaustytų krapų marinuotų agurkų arba saldžiųjų agurkų
• 1 šaukšto supjaustyto žalio svogūno
• 1 šaukštas petražolių
• 1 šaukšto kubeliais pimiento
• 1 šaukštelio citrinos sulčių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Jei norite padažo, nedideliame dubenyje sumaišykite majonezą ar salotų padažą, krapų arba marinuotų agurkų skonį, žalią svogūną, petražoles, pimiento ir citrinos sultis.

Patarimai

Paruoškite padažą; uždenkite ir atšaldykite iki 24 valandų.