Karamelės obuolių pyragas mylios aukštyje | geresni namai ir sodai

Ingridientai

⅓ puodelio sviesto, ištirpinto
1 šaukštelio malto cinamono
4 svarus virti obuoliai, tokie kaip „Fuji“ ar „Granny Smith“, iškočiojami ir supjaustomi į 1/4 colio storio riekeles (apie 12 puodelių)
1 receptas avižinių pyragų, skirtų karameliniam obuolių pyragui, arba vienas 15 uncijų. pkg. suvyniota šaldyta nekepto pyrago pluta (2 trupiniai)
½ puodelio supakuoto rudojo cukraus
2 šaukštai universalių miltų
½ šaukštelio druskos
1 kiaušinis, lengvai sumuštas
1 šaukšto vandens
1 12 uncijų stiklainių karamelinių ledų įdaras (apie 1 puodelis)

Nurodymai

1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 475 F. Labai dideliame dubenyje sumaišykite sviestą ir cinamoną; sudėti obuolius ir švelniai išminkyti, kad apsemtų. Obuolius tolygiai paskirstykite pergamento popieriumi arba folija išklota didelėje kepimo skardoje arba dviejose 15x10x1 colių kepimo skardose. Skrudinkite (viena keptuvė vienu metu, jei naudojate kepimo skardines) 7–10 minučių arba tol, kol obuoliai pradės ruduoti kraštuose, pasisukdami į pusę. Atvėsinkite obuolius keptuvėje (-ėse). Sumažinkite šilumą iki 375 F.
2 žingsnis
Paruoškite avižinius pyragus arba leiskite atšaldytiems konditerijos gaminiams stovėti kambario temperatūroje pagal pakuotės nurodymus. 9 colių pyrago plokštelė su puse pyrago, kaip nurodyta.
3 žingsnis
Labai dideliame dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų, miltus ir druską. Pridėti obuolių skilteles ir bet kokias sultis; maišyti, kad apsemtų. Perkelkite į pyrago tešlą, išklotą pyrago plokštele. Viršutinę plutą sutrinkite iki pyrago plokštelės krašto. Viršutinio tešlos krašto sulenkite po apatine tešla; gofruotas kraštas. Viršuje tepkite sumušto kiaušinio ir vandens mišinį. Uždenkite pyrago kraštą folija, kad neapvirstumėte.
4 žingsnis
Padėkite ant vidurinės lentynos orkaitėje; padėkite folija išklotą kepimo formą ant apatinio stovo po pyragu. Kepkite 30 minučių; nuimkite foliją iš pyrago. Kepkite dar 35–40 minučių arba tol, kol viršus pasidarys auksinis, o įdaras pasidarys purus. Išimkite į vielinį stovą. Kol šilta, lašinkite šiek tiek karamelės. Visiškai atvėsinkite. Patiekite su likusiu įdaru. Atlieka 8 porcijas.

Avižiniai pyragaičiai

Ingridientai

2 puodeliai miltų
½ puodelio greitai paruošiamų avižų
1 šaukštelio druskos
⅔ puodelio sutrumpinimas
8 - 10 šaukštų vandens

Nurodymai

1 žingsnis
Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, avižas ir druską. Konditerijos trintuvu supjaustykite trumpindami, kol gabaliukai bus žirnio dydžio. Pabarstykite 1 šaukštą vandens per dalį mišinio; švelniai mesti šakute. Stumkite sudrėkintą tešlą į dubenėlio pusę. Pakartokite, naudodami 1 šaukštą vandens vienu metu, kol visa tešla sudrėks. Padalinkite per pusę; suformuokite kiekvieną pusę į rutulį. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus išlyginkite 1 tešlos rutulį. Susukite nuo centro iki krašto iki 12 colių apskritimo. Norėdami perkelti tešlą, apvyniokite valcavimo kaištį; išvyniokite į 9 colių pyrago plokštelę, atsargiai, kad neišteptumėte tešlos. Tešlą apipjaustykite net pyrago plokštelės kraštu. Užpildykite pyrago plokštelę įdaru. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite likusią tešlą į 14 colių ratą; supjaustykite plyšius, kad srautas ištrūktų. Ant vaisių užpilkite ant viršaus; apipjaustykite iki 1/2 colio už pyrago plokštelės krašto. Sulenkite viršutinę plutą po apatine pluta; gofruotas kraštas. Tešla pagaminta iš 2 plutos pyrago.