Meksikos rigatoni ir sūris geresni namai ir sodai

Ingridientai

• Nelipnus kepimo purškiklis
• 12 uncijų džiovintų rigatoni makaronų (4 puodeliai)
• 8 uncijos nevirtos chorizo ​​dešros
• ½ puodelio pjaustyto svogūno (1 vidutinis)
• 1 vidutinis šviežias poblano čili pipiras
• 3 šaukštai sviesto
• 3 šaukštai universalių miltų
• 1 šaukštelio čili miltelių
• ½ šaukštelio malto kmynų
• 2 ½ puodelio pieno
• 2 puodeliai susmulkinto asadero arba Monterey Jack sūrio (8 uncijos)
• 1 15 uncijų gali juodas pupeles nuplauti ir nusausinti
• Kapotų šviežių kalendros (nebūtina)
• Pico de Gallo

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Padenkite 3 ketvirčių stačiakampį kepimo indą su virimo purškikliu; atidėti. Virkite makaronus pagal pakuotės nurodymus; nusausinti. Įdėkite makaronus į labai didelį dubenį; atidėti.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu didelėje keptuvėje kepkite dešrą, svogūną ir poblano pipirus ant vidutinės ugnies 8–10 minučių arba kol svogūnai suminkštės ir dešra paruduos. Nusausinkite riebalus. Įpilkite chorizo ​​mišinį į dubenį su makaronais.

• 3 žingsnis

  Vidutiniame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Plakite į miltus, čili miltelius ir kmynus. Virkite ir maišykite 2 minutes. Išplakite piene. Virkite ir maišykite, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Sumažinkite šilumą iki žemos. Įpilkite sūrio; maišykite, kol sūris išsilydys. Supilkite į makaronus į dubenį. Įpilkite juodųjų pupelių. Išmaišykite, kad sujungtumėte. Šaukštą makaronų mišinio supilkite į paruoštą patiekalą.

• 4 žingsnis

  Kepkite neuždengtą 20–25 minutes arba tol, kol įkais iki 160 ° F. Jei norite, pabarstykite smulkintu šviežiu kalendra. Kiekvieną patiekalą papildykite „Pico de Gallo“.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 554 kalorijos (13 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 11 g mononesočiųjų riebalų), 72 mg cholesterolio, 812 mg natrio, 51 g angliavandenių, 6 g skaidulų, 7 g cukraus, 26 g baltymų.