Meksikietiškas „Polenta“ pyragas | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 vidutinis svogūnas, susmulkintas (1/2 puodelio)
• 1 vidutinis žalias saldus pipiras, susmulkintas
• 3 skiltelės česnako, smulkintos
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 1 svaras nevirtos maltos kalakutienos
• 3 šaukštai čili miltelių
• 1 šaukštas maltų kmynų
• ¼ šaukštelio kajeno pipirų
• 1 15 uncijų gali juodas pupeles nuplauti ir nusausinti
• 1 14, 5 uncijos gali supjaustyti pomidorus, nedžiovintus
• 1 puodelis išpilstytos salsos
• 2 16 uncijų vamzdelių šaldyta virta polenta
• 2 puodeliai susmulkinto Monterey Jack sūrio
• ⅔ puodelio pjaustyto šviežio pomidoro
• ¼ puodelio užkandžiavo šviežiu kalendra

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių. 12 colių keptuvėje kepkite svogūną, saldžiuosius pipirus ir česnaką 1 šaukšte karšto aliejaus, kol suminkštės. Įpilkite kalakutienos, čili miltelių, kmynų ir kajeno. Virkite, kol kalakutiena nebebus rausva, maišant, kad suskaidytų mėsą. Įpilkite pupelių, neišvalytų konservuotų pomidorų ir salsos. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite švelniai, neuždengę, 15 minučių.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu sutepkite 3 ketvirčių stačiakampį kepimo indą su likusiu 1 šaukštu aliejaus. Supjaustykite 1 vamzdelį „polenta“ į 1/2 colio dydžio kubelius ir tolygiai įspauskite į paruoštą kepimo indą. Likusį pollentą per pusę perpjaukite per pusę ir supjaustykite 1/2 colio storio riekelėmis; atidėti. Pabarstykite 1 puodelį sūrio per indą su polenta. Į viršų su mėsos mišiniu. Ant mėsos išdėstykite supjaustytą polenta; pabarstykite likusiu sūriu ir šviežiu pomidoru. Kepkite neuždengtą 35 minutes arba iki purumo. Pabarstykite kalendra. Prieš patiekdami leiskite pastovėti 15 - 20 minučių. Atlieka 12 porcijų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 264 kalorijos (5 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 47 mg cholesterolio, 633 mg natrio, 24 g angliavandenių, 5 g skaidulų, 2 g cukraus, 16 g baltymų.