Mango makaronų salotos su sezamo sėklomis geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 šaukštai sezamo sėklų
• 12–14 uncijų soba makaronų arba viso grūdo lingvinas
• 3 šaukštai augalinio aliejaus
• 1 šaukštas sezamo aliejaus
• 3 šaukštai ryžių acto
• 3 šaukštai laimo sulčių
• 3 šaukštai medaus
• ½ šaukštelio druskos
• ⅛ šaukštelio pipirų
• Žiupsnelis arba raudonųjų pipirų dribsniai (nebūtina)
• 4 žali svogūnai, plonai supjaustyti
• 2 morkos, tarkuotos
• 2 mangai, nulupti ir supjaustyti kubeliais
• ¼ puodelio susmulkintų kalendros

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Mažoje keptuvėje ant vidutinės ugnies maždaug 2 minutes paskrudinkite sezamo sėklas iki kvapnios ir šviesiai rudos spalvos. Padėkite juos ataušti.

• 2 žingsnis

  Dideliame puode virkite makaronus, kol suminkštės, bet sutvirtės, 8 - 9 minutes. Nusausinkite ir nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu ir vėl nusausinkite. Toss su 1 šaukštu aliejaus.

• 3 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite likusį augalinį aliejų su sezamo aliejumi, actu, laimo sultimis, medumi, druska, pipirais ir raudonųjų pipirų dribsniais, jei naudojate. Viską gerai išmaišyti. Įpilkite makaronų, žaliųjų svogūnų, morkų, mango, kalendros ir išplakite. Įpilkite daugiau druskos ir pipirų pagal skonį, jei reikia. Šaldykite salotas 2 valandas, maišydami kas pusvalandį, kad makaronai tolygiai sugertų padažą. Patiekite salotas šaltai su ant viršaus apibarstytomis sezamo sėklomis.