Dešros, grybų ir polentos kepimas iš anksto | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaras birios itališkos dešros
• 1 vidutinis šviežias česnako pipiras „jalapeño“, susmulkintas ir susmulkintas * (nebūtina)
• 2 skiltelės česnako, malto
• 1 24 uncijos stiklainio marinara padažo
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 4 puodeliai pjaustytų šviežių grybų
• ¾ puodelio plonai supjaustytų žalių svogūnų (6)
• 2 skiltelės česnako, malto
• 1 arbatinį šaukštelį užkandžiavo šviežiu rozmarinu
• ½ puodelio plaktos grietinėlės
• ¼ puodelio sauso baltojo vyno arba vištienos sultinio
• ½ šaukštelio druskos
• 4 puodeliai vištienos sultinio
• ½ puodelio vandens
• 2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų itališkų prieskonių, susmulkinti
• 1 ½ puodelio kukurūzų miltų
• 2 puodeliai susmulkinto rūkyto provolono sūrio (8 uncijos)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Į didelę keptuvę dedame dešrelę „jalapeño“ (jei norite) ir 2 skilteles česnako ant vidutinio stiprumo ugnies, kol dešra paruduos, mediniu šaukštu mėsai suskaidydama, kol ji keps. Nusausinkite riebalus. Įmaišykite marinara padažą. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengtą 15 minučių, dažnai maišydami.

• 2 žingsnis

  Kitoje didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Įpilkite grybų, žalių svogūnų, 2 skilteles česnako ir rozmarino. Virkite maždaug 5 minutes arba kol grybai suminkštės ir skystis išgaruos, retkarčiais pamaišydamas. Įmaišykite plaktą grietinėlę, vyną ir druską. Virkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių arba kol mišinys sutirštės, retkarčiais pamaišydamas.

• 3 žingsnis

  Polenta dideliame puode užvirkite sultinį, vandenį ir itališkus prieskonius. Lėtai įmaišykite kukurūzų miltus, nuolat maišydami. Virkite ir maišykite, kol mišinys užvirs; sumažinti šilumą iki žemos. Virkite 8-10 minučių arba kol mišinys sutirštės, retkarčiais pamaišydamas.

• 4 žingsnis

  Tuo tarpu sutepkite 3 ketvirčių stačiakampį kepimo indą. Pusę dešros mišinio paskleiskite paruošto kepimo indo dugne.

• 5 žingsnis

  Greitai dirbdami, pusę košės paskleiskite ant dešros mišinio. Į viršų su grybų mišiniu ir puse sūrio. Greitai paskirstykite likusią polenta ant viršaus kuo tolygiau. Ant viršaus uždėkite likusį dešrų mišinį ir likusį sūrį. Visiškai atvėsinkite.

• 6 žingsnis

  Kepimo indą uždenkite plastikine plėvele, po to folija. Užšaldykite iki 1 mėnesio.

• 7 žingsnis

  Norėdami patiekti, atšildykite šaldytuve per naktį (Puodai vis tiek gali būti šiek tiek lediniai). Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Nuimkite plastikinę plėvelę; vėl uždenkite folija. Kepkite apie 1 1/2 valandos arba kol perkais. Prieš patiekdami leiskite pastovėti 10 minučių.

Patarimai

* Kadangi čili pipiruose yra lakiųjų aliejų, galinčių nudeginti jūsų odą ir akis, kiek įmanoma venkite tiesioginio sąlyčio su jais. Dirbdami su čili pipirais, mūvėkite plastikines arba gumines pirštines. Jei plikos rankos liesti paprikos, gerai nusiplaukite rankas ir nagus muilu ir šiltu vandeniu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 495 kalorijos (14 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 12 g mononesočiųjų riebalų), 83 mg cholesterolio, 1504 mg natrio, 32 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 7 g cukraus, 21 g baltymų.