Omara makaronai ir sūris geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 12 uncijų džiovintų makaronų iš mažojo kaklaraiščio arba makaronų iš penneto
• 6 griežinėliai obuolių medžio rūkytos lašinės
• 3 puodeliai pjaustytų šviežių kremini grybų (8 uncijos)
• 2 vidutiniai porai, supjaustyti griežinėliais (2/3 puodelio)
• 8 uncijos virtos omaro mėsos, * pjaustytos
• 8 uncijos perdirbti Gruyère sūrio, supjaustyti
• 1 ½ puodelio pusantros ar lengvos grietinėlės
• 1 puodelis sutrupinto mėlynojo sūrio (4 uncijos)
• 1 šaukštas trumų skonio aliejaus
• ⅛ šaukštelio kajeno pipirų
• 1 ½ puodelio rupios minkštos duonos trupinių (2 riekelės)
• 1 šaukštas sviesto arba margarino, ištirpęs

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Sutepkite 3 ketvirčių stačiakampį kepimo indą; atidėti. Virkite makaronus pagal pakuotės nurodymus; nusausinti. Grįžti į paną.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu didelėje keptuvėje kepkite šoninę ant vidutinės ugnies, kol taps traški. Nusausinkite lašinius ant popierinių rankšluosčių, palikdami 2 šaukštus lašinukų ant indo. Sutrinti lašiniai; atidėti. Į rezervuotus lašinukus įpilkite grybų ir porai; virkite apie 5 minutes arba kol suminkštės.

• 3 žingsnis

  Į išvirtus makaronus įmaišykite sutrintą šoninę, grybų mišinį, omaro mėsą, Gruyère sūrį, pusantros ir mėlynąjį sūrį, triufelių aliejų ir kajeno pipirus. Mišinį supilkite į paruoštą kepimo indą. Indą uždenkite folija.

• 4 žingsnis

  Kepkite 20 minučių. Švelniai išmaišykite. Mažame dubenyje sumaišykite duonos trupinius ir tirpintą sviestą; pabarstykite ant makaronų mišinio. Kepkite neuždengtą dar 10–15 minučių arba tol, kol mišinys užvirs ir trupiniai lengvai paruduos. Prieš patiekdami leiskite pastovėti 10 minučių.

* Patarimas:

8 uncijos virtos omaro mėsos pradėkite nuo dviejų 8 uncijų šviežių arba šaldytų omarų uodegų. Atšildykite omarą, jei jis užšaldytas. Įkaitinkite broilerį. Dugninis omaro uodega perpjaunamas per kietų viršutinių kiautų ir mėsos vidurį. Uodegos puseles paskirstykite atskirai. Ant nešildomos broilerių keptuvės padėkite omaro uodegas, mėsos puses aukštyn. Kepkite 4 colius nuo ugnies 12–14 minučių arba tol, kol omaro mėsa bus nepermatoma. Mėsą išimkite iš lukštų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 693 kalorijos (19 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 9 g mononesočiųjų riebalų), 115 mg cholesterolio, 996 mg natrio, 56 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 4 g cukraus, 34 g baltymų.