Linguini su česnakais, pipirais ir rabarbarais geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 12 uncijų džiovintų linguini
• 3 puodeliai 1/4 colio storio riekelių šviežių rabarbarų
• 4 česnako skiltelės, plonai supjaustytos
• ⅓ puodelio alyvuogių aliejaus
• 6 uncijos šviežiai tarkuoto parmezano sūrio (apie 1 1/2 puodelio)
• 1 puodelis pjaustytų šviežių plokščių lapinių itališkų petražolių
• 1 šaukštelis sutrintų juodųjų pipirų
• Šviežiai tarkuotas parmezano sūris

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame puode virkite linguini pagal pakuotės nurodymus pasūdytame vandenyje. Prieš nusausindami, rezervuokite 1 puodelį makaronų vandens. Įdėkite rabarbarus į kiaurasamtį. Nusausinkite makaronus ant rabarbarų. Puodą nušluostykite.

• 2 žingsnis

  Tame pačiame puode kepkite česnaką karštame aliejuje ant vidutinės ugnies 30 sekundžių arba iki švelniai auksinės spalvos. Įpilkite makaronų mišinį. Nukelkite nuo ugnies. Įpilkite 6 uncijų sūrio ir makaronų vandens; mesti kailis. Grįžkite prie vidutinės ugnies. Virkite ir maišykite iki kreminės, maždaug 2 minutes. Suberkite petražoles ir pipirus; mesti derinti. Pabarstykite papildomu parmezanu. Patiekite nedelsdami.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 466 kalorijos (7 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 11 g mononesočiųjų riebalų), 26 mg cholesterolio, 471 mg natrio, 48 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 3 g cukraus, 20 g baltymų.