Linguinas su krevetėmis ir pušies riešutais geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 12 uncijų šviežių arba šaldytų vidutinių krevečių lukštuose
• 8 uncijos džiovinto linguino
• ¾ puodelio vištienos sultinio
• ⅓ puodelio sauso šerio ar vištienos sultinio
• 2 šaukštų citrinos sulčių
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
• ¼ puodelio pušies riešutų
• 2 skiltelės česnako, malto
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 4 uncijos šviežių grybų (tokių kaip sagas, kreminas ir (arba) šitake), supjaustytų griežinėliais
• 1 šaukšto sviesto
• 4 puodeliai šviežių špinatų kūdikiams
• ¼ puodelio šviežiai tarkuoto „Asiago“ sūrio (1 uncija)
• Pušies riešutai, skrudinti (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Atšildytas krevetes atšaldykite. Krevetes nulupkite ir nukoškite, jei norite, uodegos palikite nepažeistas. Skalaukite krevetes; Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Kepkite linguiną olandų krosnyje pagal pakuotės nurodymus; nusausinti. Grąžinkite linguiną į karštą keptuvę; uždenkite ir laikykite šiltai.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu mažame dubenėlyje sumaišykite sultinį, šerį, citrinos sultis, druską ir smulkintus raudonuosius pipirus; atidėti.

• 3 žingsnis

  Didelėje keptuvėje kepkite krevetes, 1/4 puodelio pušies riešutų ir česnaką karštame aliejuje ant vidutinės ugnies 2 - 3 minutes arba tol, kol krevetės bus nepermatomos, dažnai maišydamos. Nuimkite krevečių mišinį iš keptuvės.

• 4 žingsnis

  Į keptuvę įpilkite grybų ir sviesto. Virkite apie 3 minutes arba kol grybai beveik suminkštės, retkarčiais pamaišydami. Atsargiai įpilkite sultinio mišinio. Užvirkite; sumažinti šilumą. Virkite švelniai, neuždengtą, 5 minutes. Krevečių mišinį grąžinkite į keptuvę; šiluma per.

• 5 žingsnis

  Norėdami patiekti, padalinkite šiltą linguiną tarp seklių dubenėlių. Į viršų sudėkite krevečių mišinį, špinatus, sūrį ir, jei norite, papildomus pušies riešutus.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 492 kalorijos, (5 g sočiųjų riebalų, 145 mg cholesterolio, 577 mg natrio, 50 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 31 g baltymų.