Citrininių sezamų krevečių sriuba | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 12 uncijų šviežių arba šaldytų didelių krevečių su lukštais
• 4 žali svogūnai
• 1 šaukštas rapsų aliejaus
• 2 ½ puodelio stambiai pjaustytų geltonųjų, raudonųjų, oranžinių ir (arba) žaliųjų saldžiųjų paprikų (2 dideli)
• 1 šaukštas tarkuoto šviežio imbiero arba 1 šaukštelis malto imbiero
• 3 skiltelės česnako, smulkintos
• 6 puodeliai vandens
• 1 puodelis mažų šviežių brokolių žiedlapių
• 2 šaukštai sumažinto natrio sojų padažo
• ¼ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
• 4 puodeliai rupiai pjaustytų šviežių kopūstų ar špinatų
• 2 arbatinius šaukštelius smulkiai supjaustytos citrinos žievelės
• 2 šaukštų citrinos sulčių
• 1 šaukštas skrudinto sezamo aliejaus
• Sezamo sėklos, skrudintos (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Atšildytas krevetes atšaldykite. Krevetes nulupkite ir nukoškite. Nupjaukite uodegas nuo krevečių. Skalaukite krevetes; Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Atidėti. Supjaustykite žaliuosius svogūnus į 1/2 colio griežinėlius, laikydami baltas dalis atskirai nuo žalių viršūnių. Atidarykite žaliąsias viršūnes. Dideliame puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Įpilkite žalių svogūnų ir saldžiųjų paprikų baltųjų dalių; virkite 5 minutes, retkarčiais pamaišydami. Įpilkite imbierą ir česnaką; virkite ir maišykite dar 1 minutę.

• 2 žingsnis

  Įpilkite vandens, brokolių, sojos padažo ir smulkintų raudonųjų pipirų. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengtą 2 minutes.

• 3 žingsnis

  Įpilkite krevečių ir kopūstų (jei naudojate). Grįžti prie virimo; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengę 2–3 minutes arba kol krevetės bus nepermatomos. Į karštą sriubą prieš pat patiekdami įmaišykite špinatus (jei naudojate), žaliųjų svogūnų laiškus, citrinos žievelę, citrinos sultis ir sezamo aliejų. Jei norite, pabarstykite sezamo sėklomis.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 155 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 86 mg cholesterolio, 311 mg natrio, 11 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 4 g cukraus, 15 g baltymų.