Citrinų makaronai su spanguolių ir maskarponės įdaru | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 ½ puodelio smulkiai sumaltų migdolų
• 1 ¼ puodelių miltinio cukraus
• 3 kiaušinių baltymai
• ½ šaukštelio vanilės
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ puodelio granuliuoto cukraus
• 1 šaukštelio smulkiai supjaustytos citrinos žievelės
• 1 Spanguolių-maskarponės įdaro receptas

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Tris didelius sausainių lapelius išklokite pergamentiniu popieriumi; atidėti. Vidutiniame dubenyje sumaišykite migdolus ir miltelinį cukrų; atidėti.

• 2 žingsnis

  Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite kiaušinių baltymus, vanilę ir druską. Plakite elektriniu mikseriu vidutiniu greičiu, kol putos. Palaipsniui įpilkite granuliuoto cukraus, maždaug po 1 šaukštą vienu metu, plakdami dideliu greičiu, kol susiformuos minkštos smailės (galiukai susisuks). Įmaišykite migdolų mišinį ir citrinos žievelę.

• 3 žingsnis

  Naudodamiesi dideliu konditerijos maišeliu, turinčiu 1/2 colių apvalų antgalį, supilkite mišinį į 2 colių plokščius apskritimus ant paruoštų sausainių lakštų, palikdami 1 colį tarp apskritimų. Prieš kepdami leiskite pastovėti 30 minučių.

• 4 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F. Kepkite po vieną lakštą vienu metu 9–10 minučių arba iki nustatyto. Atvėsinkite ant sausainių lakšto ant vielos stovo. Atsargiai nulupkite sausainius iš pergamento popieriaus.

• 5 žingsnis

  Spanguolių-maskarponės užpilus paskleiskite ant pusės sausainių dugno. Viršuje su likusiais sausainiais, apačia žemyn.

Patarimai

Tarp vaškuoto popieriaus lakštų sandarioje taroje sluoksniuokite neužpildytus sausainius; dangtis. Laikyti kambario temperatūroje iki 3 dienų arba užšaldyti iki 3 mėnesių. Norėdami patiekti, atšildykite sausainius, jei jie užšaldyti. Užpildykite slapukus taip, kaip nurodyta 5 veiksme (bet kokius likusius užpildytus slapukus galite laikyti šaldytuve, tačiau jie suminkštės ir bus mažiau traškūs.)

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 216 kalorijų (2 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 9 mg cholesterolio, 74 mg natrio, 32 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 29 g cukraus, 4 g baltymų.

---

Spanguolių-maskarponės įdaras

Ingridientai

• ¼ puodelio maskarponės sūrio arba grietinėlės sūrio, suminkštinto
• 1 šaukšto sviesto, suminkštinto
• 1 šaukštas medaus
• 1 puodelio miltinio cukraus
• 2 šaukštai džiovintų spanguolių ar vyšnių, smulkiai supjaustyti
• ½ šaukštelio smulkiai supjaustytos citrinos žievelės
• Nedaug lašų raudonai dažo maistą
• 2 - 4 šaukšteliai citrinos sulčių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Vidutiniame maišymo dubenyje elektriniu mikseriu plakite maskarponės sūrį, sviestą ir medų vidutiniu greičiu iki vientisos masės. Palaipsniui įpilkite miltelinio cukraus, gerai plakdami. Įmaišykite džiovintas spanguoles ir citrinos žievelę. Įmaišykite pakankamai maisto dažiklių, kad įdaras būtų rausvas. Įmaišykite pakankamai citrinos sulčių, kad pasklistų konsistencija.