Libano ėriukų kabobai | geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

2 kiaušiniai
1 nedidelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
½ puodelio minkštos duonos trupinių
4 skiltelės česnako, malto
2 šaukštus sukapotų šviežių petražolių
1 valgomasis šaukštas užkandžiavo šviežiu kalendra
2 arbatinius šaukštelius užplikė šviežio raudonėlio
2 arbatinius šaukštelius užplikė šviežios mėtų
½ šaukštelio druskos
½ šaukštelio malto kmynų
½ šaukštelio malto cinamono
¼ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų (nebūtina)
1 ½ svaro malta ėriena
Agurkų-jogurto padažas (receptą skaitykite žemiau) (nebūtina)
Plonai supjaustytas agurkas (nebūtina)
Citrininiai pleištai (pasirinktinai)

Nurodymai

1 žingsnis
Dideliame dubenyje šakute muškite kiaušinius. Įmaišykite svogūną, duonos trupinius, česnaką, petražoles, kalendrą, raudonėlį, mėtą, druską, kmyną, cinamoną ir, jei norite, susmulkintus raudonuosius pipirus. Pridėti avienos; gerai ismaisyti. Padalinkite mišinį į 8 dalis. Kiekvieną dalį suformuokite aplink metalinį iešmelį, suformuodami 6 colių ilgio ir maždaug 1 colio pločio rąstą.
2 žingsnis
Padėkite sruogas ant neuždengtos grotelės stovo tiesiai ant vidutinių žarijų. Kepkite 10–12 minučių arba tol, kol baigsite (160 laipsnių F), * pasukite vieną kartą ant grotelių pusiaukelėje.
3 žingsnis
Jei norite, patiekite su agurkų-jogurto padažu, griežinėliais pjaustytu agurku ir citrinos pleištais. Atlieka 4 porcijas.

*

Mėsos žurnalo vidinė spalva nėra patikimas dėslumo rodiklis. Avienos žurnalas, iškeptas iki 160 laipsnių F, yra saugus, nepriklausomai nuo spalvos. Norėdami išmatuoti mėsos rąstų nešvarumą, įdėkite momentinio nuskaitymo termometrą iš galo į rąsto centrą, atsargiai neleisdami termometro galiukui liesti sruogos.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 397 kalorijos (10 g sočiųjų riebalų, 220 mg cholesterolio, 451 mg natrio, 6 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 33 g baltymų.

Agurkų-jogurto padažas

Ingridientai

½ nedidelio agurko, nuluptas ir pasėtas
¾ puodelio paprasto jogurto
druska ir malti juodieji pipirai (nebūtina)

Nurodymai

1 žingsnis
Susmulkinkite agurką, nulupkite ir pasūdykite. Nedideliame inde sumaišykite maltą agurką ir jogurtą. Jei norite, pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais.