Itališkos kreminės tortai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

⅓ puodelio cukraus
¼ puodelio universalių miltų
1 puodelio pieno
3 sumuštų kiaušinių trynių
2 šaukštai likerio (pavyzdžiui, skaidraus kakavos, apelsino ar aviečių) arba 1 arbatinis šaukštelis vanilės
1 17, 3 uncijos pakuotės atšildytos tešlos, atšildytos (2 lakštai)
1 8 uncijos kartono maskarponės sūrio (1 puodelis)
4 uncijos pusiau saldaus šokolado, supjaustykite
1 šaukštas sutrumpinti
Asorti šviežios uogos (nebūtina)

Nurodymai

1 žingsnis
Tešlos kremui vidutiniame puode sumaišykite cukrų ir miltus; pamažu įmaišykite pieną. Įpilkite kiaušinių trynius, plakdami iki vientisos masės. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol sutirštės ir pasidarys putplastis, dažnai maišydami. Nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite likerį ar vanilę į tešlos kremą; supilkite į dubenį ir uždenkite paviršių plastikine plėvele. Atvėsinkite, tada atvėsinkite.
2 žingsnis
Raugintų lukštų tešlą atšildykite pagal pakuotės nurodymus. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus po vieną išskleiskite tešlos lakštus. Lengvai apvyniokite, kad kuo mažiau būtų keterų. Naudodamiesi 2 1 / 2–3 colių sausainių pjaustytuvais, iškirpkite apie 24 tortus (būtinai iškirpkite lygų skaičių kiekvienos formos); pusę jų padėkite ant neglazūruotos kepimo skardos ir kelis kartus įmuškite šakute. Naudodami 1–1 / 2–2 colių pjaustytuvus (tos pačios konstrukcijos arba apvalius), supjaustykite likusių pyragų vidurį, palikdami išpjovas.
3 žingsnis
Ant kepimo popieriumi išklotos skardos kraštus suvilgykite vandeniu, o viršuje - tortus, kurių viduriai iškirpti; švelniai paspauskite, kad sulydytų sluoksnius, kad susidarytų aukštesni tarto lukštai. Išdėstykite smulkius išpjovas ant kitos neišardytos kepimo formos. Kepkite pyragus 400 laipsnių F krosnyje iki purumo ir auksinės spalvos, leidžiant nuo 7 iki 9 minučių mažiems išpjovoms ir nuo 10 iki 12 minučių didesnėms tortams. Kepinius visiškai atvėsinkite.
4 žingsnis
Iki 1 valandos prieš patiekdami įpilkite maskarponės sūrio į atšaldytą tešlos kremą; plakite elektriniu maišytuvu žemu greičiu iki vientisos masės. Atsargiai šaukštą mišinio supilkite į tarto kevalus. Ištirpinkite pusiau saldų šokoladą ir sutrinkite kartu nedideliame puode ant labai silpnos ugnies, nuolat maišydami. Nukelkite nuo ugnies. Ant mažų išpjovų viršūnių paskirstykite ploną šokolado sluoksnį. Likusį šokoladą supjaustykite arba nukoškite ant grietinėlės užpildytos tarties; šaldykite abu, kol pasidarys šokoladas.
5 žingsnis
Norėdami patiekti, išdėliokite užpildytą tortą ir šokolado glazūruotus išpjovas ant didelės lėkštės ir apsupkite uogomis. Atlieka 12 porcijų.