Itališkas jautienos troškinys su paprikomis ir bulvėmis geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ⅓ puodelis universalių miltų
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 2 svarai jautienos kepsnio apkepinti, supjaustyti griežinėliais ir supjaustyti 1 colio kubeliais
• 4 šaukštelių alyvuogių aliejaus
• 2 puodeliai pjaustytų svogūnų (2 dideli)
• 4 skiltelės česnako, malto
• 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio, susmulkintas
• ½ šaukštelio džiovintų čiobrelių, susmulkintų
• 1 14, 5 uncijos gali sumažinti jautienos sultinio, kuriame yra mažiau natrio, sultinys
• 1 28 uncijos gali susmulkinti pomidorai, nedžiovinti
• 1 puodelio vandens
• 1 puodelis sauso raudono vyno
• 2 vidutinės bulvės, nuluptos ir supjaustytos 3/4 colių kubeliais (2 puodeliai)
• 1 ½ puodelio supjaustytos morkos (3 vidutinės)
• 1 lauro lapas
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1 vidutinis raudonasis saldusis pipiras, išsijotas ir supjaustytas į kąsnio dydžio juosteles
• Šviežios raudonėlio šakelės (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Į sandarų plastikinį maišelį sumaišykite miltus, 1/4 šaukštelio druskos ir 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų. Sudėkite jautienos kubelius; purtyti, kad apsiaustų. 4–5 ketvirčių olandų krosnyje kaitinkite 2 arbatinius šaukštelius aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite pusės jautienos kubelių; virkite ir maišykite, kol paruduos. Išimkite iš keptuvės į dubenį. Pakartokite su likusiais jautienos kubeliais ir aliejumi, suberkite svogūnus ir česnaką. Grąžinkite visą jautieną į olandišką krosnį. Įmaišykite džiovintus raudonėlius ir čiobrelius. Įpilkite sultinio, vis maišydami, kad iš keptuvės dugno išbrinktų paruduoti gabaliukai. Įmaišykite pomidorus, vandenį ir vyną. Įmaišykite bulves, morkas, lauro lapą, 1/4 šaukštelio druskos ir 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite, maždaug 1 1/2 valandos arba tol, kol jautiena suminkštės, retkarčiais pamaišydami ir pamaišydami saldžiąsias paprikas 20 minučių virkite. Nuimkite lauro lapą.

• 2 žingsnis

  Troškinį šiek tiek atvėsinkite ir perpilkite į hermetiškus indus šaldiklyje. Užklijuokite, paženklinkite ir užšaldykite iki 2 mėnesių.

• 3 žingsnis

  Atšildykite šaldytuve 1-2 dienas. Norėdami pašildyti, troškinį perkelkite į puodą; virkite ant vidutinės ugnies, kol kaitinsis, retkarčiais pamaišydami. Norėdami patiekti, jei norite, papuoškite šviežiomis raudonėlio šakelėmis.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 349 kalorijos (6 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 7 g mononesočiųjų riebalų), 56 mg cholesterolio, 448 mg natrio, 25 g angliavandenių, 5 g skaidulų, 6 g cukraus, 21 g baltymų.