Huevos rancheros | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus arba kepimo aliejaus
• 5 6 colių kukurūzų tortilijos
• ½ puodelio pjaustyto svogūno (1 vidutinis)
• 2 skiltelės česnako, malto
• 1 14, 5 uncijos pomidorų galima nusausinti ir supjaustyti
• 1 - 2 drožlių paprikos adobo padaže, supjaustytos arba 1/2 4 uncijos gabaliukų gali būti kubeliais supjaustytos žaliosios paprikos, nusausintos
• 2 šaukštus užkandžiavo šviežiu kalendra
• ¼ šaukštelio maltų kmynų
• 8 kiaušiniai
• 1 šaukšto vandens
• ½ puodelio susmulkinto Monterey Jack sūrio arba sutraiškyto queso freskos sūrio (2 uncijos)
• Cilantro arba petražolių šakelės (pasirinktinai)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Į 12 colių keptuvę įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Kiekvieną tortiliją, po vieną, pamerkite į aliejų, kol karšta. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių (nereikia sukrauti), atsargas palikdami aliejų keptuvėje. 4 tortilijas palaikykite šiltai ant kepimo skardos 300 ° F orkaitėje. Rezervuokite likusią tortiliją.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu salsą aliejuje, likusiame keptuvėje, pakepinkite svogūną ir česnaką 2–3 minutes arba kol suminkštės. Įmaišykite nusausintus pomidorus, aitriąją papriką, kalendrą ir kmynus. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengtą 5 minutes. Mišinį supilkite į maišytuvą arba maisto kombainą. Supjaustykite rezervuotą tortiliją į dalis ir supilkite į trintuvą arba maisto kombainą. Uždenkite ir sumaišykite arba apdorokite iki rupios tyrės. Laikykite šiltai.

• 3 žingsnis

  Ant vidutinės ugnies keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus. Atsargiai išplakite kiaušinius į keptuvę. Kai baltymai nusistovės, įpilkite vandens. Uždenkite keptuvę ir kepkite kiaušinius iki norimo tirštumo (3–4 minutes minkštiems tryniams arba 4–5 minutes tvirtiems tryniams).

• 4 žingsnis

  Ant kiekvienos iš keturių vakarienės plokštelių padėkite šiltą tortiliją. Kiekvieną viršų patepkite 2 keptais kiaušiniais. Šaukštą šiek tiek šiltos salsos užpilkite ant kiaušinių. Pabarstykite sūriu. Jei norite, papuoškite kalendros šakelėmis. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 413 kalorijų (7 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 13 g mononesočiųjų riebalų), 437 mg cholesterolio, 397 mg natrio, 27 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 3 g cukraus, 20 g baltymų.