Kaip pasigaminti trapius vakarienės ritinius geresni namai ir sodai

Paruošimas: 40 min. Kilimas: 45 min. + 5 min. Kepkite: 25 min. Orkaitė: 400 laipsnių F

Gamina: 14 ritinėlių

Šie ritiniai gauna traškumą iš karšto vandens, esančio orkaitėje, kepimo metu sukuriančio garą.

Ingridientai

1 šaukštas aktyvių sausų mielių

2 puodeliai šilto vandens (nuo 105 iki 115 laipsnių)

1 šaukštas cukraus

1-1 / 4 šaukštelių druskos

5-1 / 4 - 5-3 / 4 puodeliai universalių miltų

Alyvuogių aliejus

Geltoni kukurūzų miltai

Rupi druska (nebūtina)

1. Dideliame dubenyje šiltame vandenyje ištirpinkite mieles. Įmaišykite cukrų ir druską. Mediniu šaukštu įmaišykite tiek miltų, kiek galite. Pasukite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite pakankamai likusių miltų, kad gautumėte vidutiniškai standžią, lygią ir elastingą tešlą (iš viso nuo 6 iki 8 minučių). (Arba paruoškite tešlą stovinčiame maišytuve su tešlos kabliu, plakdami mažu greičiu, kol susidarys vidutiniškai kieta, lygi tešla.)

2. Didelį dubenį lengvai ištepkite alyvuogių aliejumi. Formuokite tešlą į rutulį; sudėti į išteptą dubenį. Vieną kartą pasukite tešlą; uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu. Leiskite pakilti šiltoje vietoje iki dvigubo dydžio (nuo 45 iki 60 minučių).

3. Išminkykite tešlą. Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstytos lentos ar paviršiaus. Dangtelis; leiskite pailsėti 10 minučių.

4. sutepkite labai didelę kepimo skardą arba dvi mažesnes kepimo skardas; smarkiai pabarstykite kukurūzų miltais. Formuokite tešlą į 14 rutuliukų. Padėkite rutulius ant paruoštos (-ų) kepimo skardos (-ų). Leiskite pakilti 5 minutes.

5. Ant nešildomos orkaitės apatinio stovo padėkite tuščią kepimo skardą. Į keptuvę įpilkite verdančio vandens iki 1 colio gylio. Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Aštriu peiliu kiekvieno ritinio viršų supjaustykite dviem ar trimis vietomis. Šepetį suvyniokite į vandenį. Jei norite, pabarstykite rupia druska. Padėkite ritinius ant antrojo orkaitės stovo. Kepkite 25–30 minučių arba iki purios ir auksinės spalvos. Nedelsdami išimkite ritinius iš kepimo skardos (-ų); šiek tiek atvėsinkite ant vielos stovo. Patiekite šiltai.

Atskleistos kepimo paslaptys