Kiauliena ir pankoliai su medumi glazūruoti geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 ½ - 1, 75 svaro kiaulienos nugarinės
• Rupi druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
• ⅓ puodelio sidro acto
• ⅓ puodelio medaus
• 1 šaukštas Dižono stiliaus garstyčių
• 4 skiltelės česnako, rupiai supjaustytos
• 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, dar daugiau - keptuvei
• 2 vidutinės pankolio lemputės, supjaustytos ir supjaustytos į 3/4 colių pleištus (priekinės dalys rezervuotos)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F. Ištieskite 15 × 10 × 1 colio dydžio kepimo skardą arba mažą kepimo skardą su folija. Įdėkite kiaulieną į keptuvę; pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais iš visų pusių. Dėl glazūros: Nedideliame dubenyje išplakite actą, medų, garstyčias ir česnaką. Plakdami lėtai ištepkite alyvuogių aliejumi. Susmulkinkite rezervuotus pankolių šonus (iki 1/2 puodelio); įmaišykite į glazūrą.

• 2 žingsnis

  Užpilkite glazūra ant kiaulienos. Į keptuvę pridėkite pankolio pleištus; mesti į glazūrą, kuri kaupiasi keptuvėje, kol pleištai bus padengti. Skrudinkite nuo 30 iki 35 minučių arba tol, kol kiauliena bus paruošta (145 ° F). Uždenkite folija. Prieš pjaustydami leiskite pailsėti 5 minutes. Į viršų su mikrožole ar šviežiomis žolelėmis.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 356 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 111 mg cholesterolio, 310 mg natrio, 33 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 28 g cukraus, 37 g baltymų.