Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių temperatūros. Norėdami pomidorų uogienę, negilioje kepimo skardoje, sumaišykite svogūną ir česnaką. Lašinkite su 2 šaukštais aliejaus; mesti švelniai, kad apsiaustų. Skleisti vienu sluoksniu. Skrudinkite neuždengtą 15 minučių. Naudodami pjaustytą šaukštą, pašalinkite česnaką; atidėti. Skrudinkite svogūną, neuždengtą, dar apie 10 minučių arba tol, kol svogūnas pradės ruduoti. Šiek tiek atvėsinkite. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Vidutiniame dubenyje sumaišykite skrudintą svogūną ir česnaką, pomidorus, cukrų, 1/2 šaukštelio druskos ir apelsino žievelę. Atidėti.
-
Tuo tarpu iš mėsos išpjaustykite riebalus. Tepkite mėsą 1 šaukštu aliejaus; pabarstykite 1 šaukšteliu druskos ir pipirais. Padėkite mėsą ant stovo į negilią kepimo skardą. Jei norite, į mėsos centrą įdėkite orkaitės būdu atsparų mėsos termometrą.
-
Kepkite neuždengtą 35–40 minučių vidutinio reto laipsnio (135 laipsnių F) arba 45–50 minučių vidutinės (150 laipsnių F) temperatūros. Nuimkite nugarinę iš orkaitės. Uždenkite folija; Prieš pjaustydami leiskite pastovėti 15 minučių. (Mėsos temperatūra pakils 10 laipsnių F).
-
Norėdami patiekti, supjaustykite mėsą 1/2 colio griežinėliais. Patiekite su pomidorų uogiene. Jei norite, papuoškite čiobrelių šakelėmis. Atlieka 8 porcijas.
Patarimai
Paruoškite pomidorų uogienę taip, kaip nurodyta. Perkelkite į hermetišką indą; dangtis. Laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 308 kalorijos (5 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 8 g mononesočiųjų riebalų), 87 mg cholesterolio, 657 mg natrio, 7 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 1 g cukraus, 30 g baltymų.
