Hoizinu glazūruotas tofu ir šparaginės pupelės | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 16 uncijų ypač tvirto tofu, nusausintas
• 3 šaukštai vandens
• 2 šaukštai hoisin padažo
• 1 valgomasis šaukštas sojos padažo arba tamari padažo
• 1 šaukštas tarkuoto šviežio imbiero
• ¼ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų (nebūtina)
• 2 šaukštai augalinio aliejaus
• 3 skiltelės česnako, supjaustytos plonais griežinėliais
• 8 uncijos šviežių šparaginių pupelių, supjaustytų ir perpjautų pusiau, ir (arba) šviežių žirnių ankščių, supjaustytų
• Karšti virti ryžiai arba ryžių makaronai
• Kalkių pleištai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Tofu supjaustykite išilgai į keturias 1 colio storio riekeles. Paguldykite tofu riekeles ant dvigubo popierinių rankšluosčių sluoksnio. Viršuje su kitu dvigubu popierinių rankšluosčių sluoksniu. Pasverkite plokštele, uždengta skardinėmis, kad pašalintumėte vandens perteklių iš tofu. Leiskite pastovėti 10 minučių. Supjaustykite tofu į 1 colio kubelius.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu išmaišykite vandenį, hoziną, sojos padažą, imbierą ir 1/4 šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų, jei naudojate.

• 3 žingsnis

  Ypač didelėje keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite tofu. Virkite, nemaišydami, kol tofu pradės ruduoti, 4–5 minutes. Pasukite ir virkite dar 4-5 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol tofu iš visų pusių taps aukso rudos spalvos.

• 4 žingsnis

  Perkelkite tofu į lėkštę. Įpilkite likusių 1 valg. aliejaus į keptuvę. Įpilkite česnako; virkite 30 sekundžių. Sudėkite pupeles; virkite 4 minutes arba tol, kol vos suminkštės. Grąžinkite tofu į keptuvę. Įpilkite hoisin mišinio; užvirkite, maišant, kad apsemtų. Patiekite su ryžių ir liepų pleištais. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 236 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 5 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 402 mg natrio, 17 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 5 g cukraus, 14 g baltymų.