Žolelių fettuccine su žirneliais geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 9 uncijos pakuotės atšaldytos fettuccine arba 9 uncijos džiovintos fettuccine
• ⅓ puodelio daržovių sultinio ar vandens
• 5 žali svogūnai, plonai supjaustyti
• 1 ½ puodelio cukraus žirnelių, supjaustytų skersai pusiau, arba 12 uncijų suplėšytų šviežių špinatų (9 puodeliai)
• ⅓ puodelis pjaustytų šviežių petražolių
• ⅓ puodelis paskanintas šviežiais krapais, bazilikais ar vyšniomis; arba 2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų krapų, bazilikų ar vyšnių, susmulkintų
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio pipirų
• 2 uncijos ožkos sūrio (chevre)
• ¾ puodelio neriebaus pieno
• 2 šaukštų margarino arba sviesto
• 1 didelis pomidoras, supjaustytas
• ¼ puodelio skrudintų kapotų lazdyno riešutų
• 6 artišokai, virti garuose ir perpus, arba konservuoti, nusausinti (pasirinktinai)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Virkite makaronus pagal pakuotės nurodymus; nusausinkite ir palaikykite šiltai.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu dideliame puode užvirkite sultinį ar vandenį. Pridėti žalią svogūną ir žirnelius arba špinatus. Virkite ir maišykite 2–4 minutes arba tol, kol žirniai bus traškūs ar suminkštėję špinatai. Įpilkite petražolių, žolelių, druskos ir pipirų; gerai ismaisyti. Nuimkite nuo ugnies; uždenkite ir atidėkite.

• 3 žingsnis

  Dideliame puode sumaišykite ožkos sūrį, pieną ir margariną ar sviestą. Virkite ir maišykite, kol sūris išsilydys. Sudėkite makaronus; mesti kailis. Nukelkite nuo ugnies.

• 4 žingsnis

  Į makaronų mišinį įpilkite daržovių mišinio ir pusę pomidorų; švelniai mesti, kad sumaišytų. Perkelkite į šiltą patiekalą. Papuoškite likusiais pomidorais, riešutais ir, jei norite, artiškais. Atlieka 6 porcijas.

Meniu pasiūlymas:

Padarykite tai maistu su rugių ritiniais ir kriaušės skiltelėmis su „Edam“ sūriu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 373 kalorijos, (3 g sočiųjų riebalų, 26 mg cholesterolio, 277 mg natrio, 52 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 14 g baltymų.