Turinys:
Visos šios vasarinės kuokštelės formos - ruda, geltona, Dijon - gaminamos iš įvairių garstyčių augalų sėklų. Nesvarbu, kokį tipą naudosite, gausite naudingų savybių dozę: Garstytyse gausu seleno, kuris vaidina pagrindinį vaidmenį skydliaukės veikloje, ir magnio, kuris yra nepaprastai svarbus kaulų sveikatai ir energijai.
Druskos kvapai: Pasirinkite porciją garstyčių, kurių ne daugiau kaip 100 mg natrio (Dijonui - 130).
Geriau kartu
Norėdami papildomai sustiprinti sveikatą, į brokolių, žiedinių kopūstų ir kopūstų patiekalus įpilkite šaukštą garstyčių - sėklų, užbarstykite gabalėliais ar milteliais. Šiose daržovėse yra garstyčių myrosinazės - fermento, suaktyvinančio kovos su vėžiu junginį.
Auksinė galimybė
Dauguma geltonųjų garstyčių suteikia puikų atspalvį iš pridėtos ciberžolės - prieskonio, žinomo dėl galingų priešuždegiminių savybių. Tyrimai rodo, kad ciberžolėje esantis junginys, vadinamas kurkuminu, gali apsaugoti nuo Alzheimerio ligos, artrito ir vėžio.
Išsiveržti iš bandelės
Gaudant mažiau nei 5 kalorijas viename šaukštelyje, garstyčios yra mažai kaloringas būdas vartoti paprastus patiekalus nuo ho-hum iki yum. Išbandykite šiuos posūkius:
Pradėkite sukeisti pakaitines garstyčias su puse majonezo tunų ir bulvių salotose, naudokite 1 valg. medaus garstyčios ant kukurūzų ant burbuolės vietoje sviesto, arba iškeptos bulvės iš viršaus su kruopomis iš neskaldytų grūdų garstyčių ir grietinės.
Sriubos salotos Padovanokite paprastą vynretį, išplakdami kartu 1 valg. Dijon garstyčių, 3–4 puodeliai alyvuogių aliejaus ir 1–4 puodeliai acto (maždaug 10 porcijų). Prieš virdami, dar kartą įdėkite vištienos arba kepsnį su garstyčiomis. Paplitimas sudaro kvapią plutą, sulipančią sultyse, todėl mėsa lieka ypač drėgna.
ŠALTINIAI: Davidas Grotto, RD, geriausių dalykų, kuriuos galite valgyti , autorius . Elizabeth Jeffery, Ph.D., Ilinojaus universiteto mitybos farmakologijos profesorė. Barry Ievenson, Nacionalinio garstyčių muziejaus įkūrėjas.
