„Habanero“ jautienos takos | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 puodeliai rupiai supjaustytų pomidorų
• ½ puodelio pjaustyto svogūno
• 3 švieži poblano pipirai, su stiebais, sėklomis ir stambiai pjaustyti *
• 1 - 2 švieži habanero čili pipirai, su stiebais ir sėklomis (jei reikia) *
• ¾ puodelio sumažinto natrio jautienos sultinio
• 2 šaukštų pomidorų pastos
• 2 šaukštelių malto kmynų
• Keptas 2 svarų be kaulų jautienos kepsnio puodas, supjaustytas riebalais ir supjaustytas į 1 1/2 colio gabaliukus
• 8 - 12 6 colių miltinės tortilijos
• Raudonojo svogūno griežinėliai, pjaustyti švieži kalendra, supjaustyti ridikėliai, grietinė, pico de gallo ir (arba) sutrinta queso freska arba cotija sūris

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Maišytuve sumaišykite pomidorus, svogūną, paprikas, sultinį, pomidorų pastą ir kmynus. Dangtelis; sumaišykite iki vientisos masės.

• 2 žingsnis

  Įdėkite jautieną į 3¿1 / 2- arba 4-qt. lėta viryklė. Supilkite pipirų mišinį. Dangtelis; virkite žemą 8–10 valandų arba aukštą 4–5 valandas.

• 3 žingsnis

  Iš viryklės išimkite jautieną, naudodami pjaustytą šaukštą. Nugriebkite riebalus iš virimo skysčio. Patiekite jautieną ant tortilijų. Užlašinkite virimo skysčio. Į viršų su raudonaisiais svogūnais, kalendra, griežinėliais supjaustytais ridikėliais, grietine, pico de gallo arba queso freska.

*

Kadangi karštuose čili pipiruose, tokiuose kaip poblanos ir habañeros, yra lakiųjų aliejų, kurie gali nudeginti jūsų odą ir akis, kiek įmanoma venkite tiesioginio kontakto su chilais. Dirbdami su čili pipirais, mūvėkite plastikines arba gumines pirštines. Jei plikos rankos liesti čili pipirus, gerai nusiplaukite rankas muilu ir vandeniu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 527 kalorijos (10 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 10 g mononesočiųjų riebalų), 100 mg cholesterolio, 998 mg natrio, 45 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 7 g cukraus, 35 g baltymų.