Gruyère rizotas su arugula gremolata | geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

⅔ puodelis supjaustytų porais
2 skiltelės česnako, malto
1 šaukšto sviesto
1 ¾ puodelio nevirtų arborio ryžių
4 puodeliai sumažinto natrio vištienos sultinio
⅔ puodelio sauso baltojo vyno
½ šaukštelio sutrintų juodųjų pipirų
2 uncijos Gruyére arba šveicariško sūrio, susmulkintų (1/2 puodelio)
1 receptas Arugula Gremolata

Nurodymai

Greitas 6 minučių virimo laikas

1 žingsnis
Elektrinėje viryklėje nuo 4 iki 6 kvapų virkite porai ir česnakus karštame svieste ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Įmaišykite ryžius; virkite ir maišykite dar 1 minutę. Įmaišykite vyną, sultinį ir pipirus. Jei norite viryklės, virkite tiesiai į puodą. Užfiksuokite dangtį. Elektrinę viryklę nustatykite ant aukšto slėgio, kad virkite 6 minutes. Jei viryklė yra viryklė, padidinkite slėgį per aukštą; sumažinkite šilumą pakankamai, kad palaikytumėte pastovų (bet ne per didelį) slėgį. Virkite 6 minutes. Nukelkite nuo ugnies. Abiejuose modeliuose greitai atleiskite slėgį. Atsargiai atidarykite dangtį. Viršuje su sūriu ir Arugula Gremolata.

Lėtas 1 1/4 valandos virimo laikas

1 žingsnis
Dideliame keptuvėje kepkite porai ir česnakus karštame svieste ant vidutinės ugnies 3–5 minutes arba kol suminkštės. Įmaišykite ryžius; virkite ir maišykite dar 1 minutę. Šaukštas į 31 / 2- arba 4-qt. lėta viryklė. Įmaišykite sultinį, vyną ir pipirus. Uždenkite ir virkite aukštą 1 1/4 valandos arba tol, kol ryžiai suminkštės. Jei įmanoma, ištraukite indų indą iš viryklės arba išjunkite viryklę. 15 minučių prieš patiekdami leiskite risotto stovėti neuždengtą. Viršuje su sūriu ir Arugula Gremolata.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 510 kalorijų (5 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 26 mg cholesterolio, 828 mg natrio, 74 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 2 g cukraus, 20 g baltymų.