Ant kuskuso keptos Viduržemio jūros daržovės | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 žalieji saldieji pipirai, su koteliu, sėklomis ir ketvirčiu
• 1 geltonas saldusis pipiras, stiebas, sėkla ir ketvirčiai
• 1 raudonas svogūnas, supjaustytas 1/4 colio griežinėliais
• 6 romų pomidorai, perpjauti per pusę
• 1 vidutinis baklažanas (apie 1 svaras), supjaustytas 1 colio griežinėliais
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 1 ½ puodelio vandens
• 2 šaukštelių alyvuogių aliejaus
• ½ šaukštelio druskos
• 1 puodelis greitai paruošiamo kuskuso, nevirtas
• ½ puodelio nostručio, supjaustytą plonomis juostelėmis
• 2 šaukštus sukapoto baziliko ir (arba) raudonėlio

Nurodymai

• 1 žingsnis

  1 šaukštą alyvuogių aliejaus lengvai pašlakstykite žalią ir geltoną papriką, svogūną, pomidorus ir baklažanus. Paprikas, svogūną ir baklažanus padėkite ant nedengto grilio riebios grotelės tiesiai ant vidutinių žarijų. Įdėkite pomidorus į 2 folijos pyrago plokšteles. Padėkite pyrago plokšteles ant grotelių stovo tiesiai ant žarijų. 10–15 minučių pakepinkite svogūno griežinėlius, neuždengtus; saldžiosios paprikos 8 - 10 minučių; baklažaną maždaug 8 minutes arba tol, kol daržovės suminkštės, retkarčiais pasisukdami. Pomidorus kepkite 10–15 minučių arba, kol perkais, vieną kartą apsukite. Išimkite daržoves iš grotelių. Supjaustykite daržoves į kąsnio dydžio gabalėlius.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu vidutiniame puode užvirkite vandenį iki virimo. Įpilkite baziliko ir (arba) raudonėlio, 2 šaukštelių alyvuogių aliejaus ir druskos. Įmaišykite kuskusą. Uždenkite ir nukelkite nuo ugnies. Leiskite pastovėti 5 minutes arba tol, kol skystis įsigers. Apibarstykite nosiaryklėmis.

• 3 žingsnis

  Plikykite kuskusą šakute. Padėkite ant patiekimo lėkštės, o viršų - su keptomis daržovėmis. Gaminamos nuo 6 iki 8 patiekalų porcijų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 192 kalorijos, (1 g sočiųjų riebalų, 0 mg cholesterolio, 192 mg natrio, 34 g angliavandenių, 8 g skaidulų, 5 g baltymų.