Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Endive tepkite 1 šaukštą aliejaus. Norėdami paruošti anglis ant grotelių, sutvarkykite vidutinio karščio žarijas aplink lašintuvą. Patikrinkite, ar virš keptuvės yra vidutinė šiluma. Ant endiliaus padėkite ant grotelių stovo tiesiai ant vidutiniškai karštų žarijų. Uždenkite ir kepkite kepkite maždaug 4 minutes arba tol, kol lengvai pagels, kepdami kepimo grotelių pusę per pusę. Perkelkite endisinę šilumą tiesiai virš lašintuvo; uždenkite ir kepkite dar maždaug 15 minučių arba tik tol, kol lapai taps permatomi **, o šerdį galima pradurti šakute. (Jei norite naudoti dujines groteles, pašildykite groteles. Sumažinkite šilumą iki vidutinio-aukšto. Sureguliuokite, kad netiesiogiai keptų. Kepkite ant grotelių, kaip nurodyta.) (Jei naudojate roomą ar radicchio, uždenkite ir kepkite ant vidutinės-stiprios ugnies maždaug 4 minutes arba tol, kol lengvai atšils. pasukite vieną kartą per pusę per kepimo laiką.
-
Ant keturių salotų plokštelių sudėkite endive, supjaustytą puse į viršų. Viršuje su Gorgonzola ir graikiniais riešutais. Pasūdykite su balzamiko actu ir likusiu 1 šaukštu aliejaus.
*
Jei nerandate sendinto balzaminio acto, naudokite įprastą balzaminį actą. Į vidutinį indą įpilkite 1 puodelį balzaminio acto; užvirkite; sumažinti šilumą. Švelniai virkite neuždengtą 15–18 minučių arba kol sumažės iki 1/3 puodelio. Prieš naudojimą atvėsinkite. Laikyti uždengtame inde ne ilgiau kaip 1 mėnesį.
**
Jei išoriniai lapai yra per rudi, prieš patiekdami endive, juos nuimkite ir išmeskite.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 262 kalorijos (6 g sočiųjų riebalų, 5 g polinesočiųjų riebalų, 11 g mononesočiųjų riebalų), 20 mg cholesterolio, 275 mg natrio, 7 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 2 g cukraus, 7 g baltymų.
